卤煮在民间就是穷人解馋用的，油大，问题是现在的人有几个还缺油水啊。所以您就当个小吃来品尝，知道北京有这么个东西，就是这个味，这是我关心的，至于正宗不正宗，等有机会我穿越回清朝，我找三五个皇上娘娘的问问

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