菜品都是在徽菜风格的基础上进行了自己的改良。而其中一道黄山臭鲑鱼最能体现他们的实力！他们家的臭鳜鱼，专门请了安徽省非遗省级传承人、中国烹饪大师张根东亲自教授，张大师重视徽菜传承，要求严苛，徒弟们必须恪守最古法但也相对更复杂的制作方式

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