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杭州风景秀丽，素有"人间天堂"的美誉，除此之外，杭州也有着悠久的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府。

西湖醋鱼

杭州的名菜众多，最有名的当属西湖醋鱼， 来杭州不吃一回西湖醋鱼，就像没去西湖一样 。杭帮菜馆均以此菜为招牌。

"西湖醋鱼"，顾名思义，以醋为主，但却它滋香味美、鲜嫩酸甜、清淡爽口，让人回味无穷。

龙井虾仁

最能代表西湖的，非龙井虾仁莫属了。一般是选用清明前的龙井和新鲜虾仁，龙井茶的清香中和了虾的腥味，还提升了它的鲜美，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，绝对的小清新。

东坡肉

浙江菜系里最有名的猪肉做法，当属东坡肉！酥烂而形不碎，香糯而不腻口。肉色红亮，入口香酥绵糯。细细品来，肉味中夹杂着稻草的清香。

吴山酥油饼

选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。在吃的时候一般会加上白糖。

好的酥油饼会起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。

杭州小笼包

小笼包向来是杭州人的续命神器，哪怕是再寻常的早晨，也会因一屉小笼而闪闪发光。

正宗的小笼皮薄、汁儿多、肉质紧实，一口咬下去，充满口腔的不仅仅是鲜美的肉汁，更是满满的幸福感。

油炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州地区传统名菜之一，腐皮薄如蝉翼，色泽金黄，鲜香味美，食时脆如响铃，受到众多吃货欢迎。

定胜糕

苏杭两地都颇受欢迎的一种小吃。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

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更多必尝的7大杭州美食，本地人的最爱，没吃过就白去杭州了相关问题

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