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北京一些传统技艺历史悠久，是弥足珍贵的文化遗产，尽管现在可能商业化不足，不广为人知，但是还是极具文化意义的。下面就给大家介绍几个。

仿膳（清廷御膳）

仿膳饭庄是清廷御膳的研究整理、继承创新、经营保护单位，在几十年的经营中，始终保持了宫廷风味的特色。为了挖掘和研制宫廷名菜，仿膳饭庄派人多次前往故宫博物院，在浩繁的御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴。其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色；名点有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。1979年，经过挖掘、整理，仿膳饭庄在国内首家推出了清廷御膳，引起世界各国饮食界的广泛关注。御膳选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵原材料，采用满族的烧烤与汉族的炖焖煮等技法，汇南北风味之精粹，丰富多彩，蔚为大观。

药香制作

2014年11月，北京市西城区申报的“药香制作技艺”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。传统香的制作关键是要有好的香方，道地的香药，严格的配伍。古代的香品形制多为香丸、香粉、香膏，制作无需机械设备，手工制作即可。如董小宛的手制百丸，就是在具备以上条件后，或以水和料，或以蜜和料，用手团成所需大小的香丸。

一得阁墨汁制作

北京"一得阁"以生产墨汁而闻名与耳，距今已有100多年的生产历史。清朝同治年间，安徽一个姓谢名松岱的文人进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁直接用于书写，既省时又省力，不就可以"一艺足供天下用"吗?于是经过多次试验，他终于选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同墨汁。一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫"一得阁"，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。这便是"一得阁"墨汁的来历。

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更多那些曾经备受欢迎的传统技艺相关问题

问题：北京除了传统的旅行，还有什么可以玩的好的？古老的名胜古迹什么的。。。

回答：看你怎么玩了，带着4岁半孩子玩了整个下午，不带走的，就在儿童科学乐园，主展厅没去，孩子小，去了不理解，时间也不够 详情 >

问题：去北京有那些景点好玩

回答：鸟巢和水立方最好放放晚上去看，明天基本上没什么看的，夜景可能很好看 详情 >

问题：请问南锣鼓巷和大栅栏哪个更值得一游呢？

回答：无论你的航班多晚到达，都有机场巴士到市区的。 详情 >

问题：北京三里屯好玩吗。。

回答：基本不下雪 北京好多年的雪都是在春节后甚至正月十五附近了 冬天的北京只要没有雾霾 还是很漂亮的 详情 >

问题：北京会议中心附近有哪些景点？

回答：北京出发的话，自驾游大概需要十多天。沿途路况很好，加油方便。景色不错。注意兰州对外地车有限行，好像是五点前要进市区。提前查询好。去程，建议走五台山、忻州、榆林、兰州、西宁一线。虽然五台山一带限速80，但是车少不堵车，景色好。千万不要走石太一线... 详情 >