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历史上的寒食食品多数包含有深刻寓意，种类也非常丰富，包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等；供品有面燕、蛇盘兔、枣饼等；饮料则有春酒、新茶等数十种之多。有许多寒食节的传统食品到现在已经失传，但也有一些流传至今，其中被誉为老北京“寒食十三绝”的节令食品就非常有代表性。所谓的十三绝包括豌豆黄、糖卷餜、驴打滚儿、艾窝窝、姜丝排叉、硬面饽饽、焦圈儿、螺丝转儿、马蹄烧饼、等！

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