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这是我这周第二次走进这家麻辣烫店，第一次本来是找其他吃的但是却没有开门，误打误撞才知道的这家麻辣烫店。但是在我来过一次后，就成了他家的回头客。

在我心里，麻辣烫是一个很适合一个人吃的食物，最重要的是麻辣烫的“自选性”也非常适合我这种挑食的无肉不欢的“肉食动物”。

麻辣烫的精髓在于挑选食材，一进店就被两个大冰柜吸引了目光，陈列整齐的菜品让强迫症看了表示异常舒服，肉类、生鲜类、冰冻类、蔬菜类、面类，区分的整整齐齐。

毕竟是称重计量的，当时是有一点小技巧的，比如宽粉、鸭血、素毛肚这些在水里泡的，一定要在夹之前将上面的水控干净。

这满满的一大盆，绝对对得起自己的肚子。

领了号码牌，就好像拿了诺亚方舟的入场券，满满的治愈，对于饥肠辘辘的小编来讲，这几分钟的等待绝对是煎熬。

趁这个功夫，去调个料，麻将、蒜泥、辣椒、麻油......统统给我加进去！其实老板还是不建议自己加过多的料，因为所有的麻辣烫都是大厨加好料的，加重了可就不好吃了。

看看这一大盆，有货！有料！诚意满满。

在将之前调好的料淋上几勺汤，觉得自己倍儿专业。

吃之前要搅拌均匀，因为料都在碗底。

荤素搭配才是有营养的，蟹棒、鱼丸、腊肠，鱼豆腐各种硬菜应有尽有。

豆腐皮、绿菜、土豆.....也混进其中，为这一大盆麻辣烫点缀了不少的姿色。憋缩话，造就完了。

在上称之前，小编惊奇的发现，他家不光可以做麻辣烫，还可以做麻辣拌。作为一个资深麻辣拌吃货，可是不能放过它的。

正宗的麻辣拌有麻辣、甜辣、咸辣等不同口味。但是小编认为他家的麻辣拌并不算地道。

真正的麻辣拌是不会放麻酱的，因为吃着会很黏腻，辜负了那深层次的酸、甜、麻、辣。

麻辣拌的精髓在于红丸子，但是他家和地道的麻辣拌相比没有那一抹精华，但是能怎么办呢，有麻辣拌就好了。还要什么自行车。

土豆片、腊肠、鸭血、鱼丸、还有火锅面，应有尽有。就着浓浓的麻酱味，一扫而光。

孙志鹏麻辣烫

地址：古海道新城小区39门

距地铁1号线土城站D口步行520米

时间：10:00—21:00

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