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震惊!天津的这家鱼火锅里竟然有石头?每天都吸引一大波吃货疯狂打卡~

网友投稿发布于 2020-03-09 14:31:09

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在六月突然飙升到35°的气温摧残下,除了吃火锅,谁也不能再把我约出门。可无论是重庆火锅、港式火锅、潮汕火锅,吃完都会让自己罪恶感爆表。唯独鱼火锅

吃了不仅不会长胖,还能美容,说到鱼火锅,那就必须是鱼火锅界的头一号,鱼还是鱼火锅!

听说这家店里不仅能吃到纯甄鱼肉,还能看到10亿年的火山石。有这种美食我当然要去看看向鱼还是鱼走起~

鱼还是鱼五大吸客点

操作无明火,石头做打底

鱼还是鱼和其他的鱼火锅店完全不同,放弃了以往大厨制好汤底、在其中放鱼片的步骤,而是直接将天然鹅卵石在360°的高温中加热,再将鱼片放在鹅卵石上,烫熟。而这些石头也不是路边的“妖艳贱货”,石头都是长白山火山石。火山石周身遍布了0.5mm大小的针状小孔,使其可以承受360摄氏度的高温,同时火山石含有多种矿物质和微量元素,不仅促进人体细胞的代谢,有效预治病患,真是小小石头也有大功效!

工艺匠心做,汤底精心调

每一片鱼都被细细的片成薄片,晶莹剔透甚至能透出光来。配料也是很大方,把鱼丸、鱼粉等等满满当当的铺进整口锅,因为经过腌制和反复揉搓的鱼肉,所以更加爽滑入味。

火锅最重要的就是汤底的味道了。鱼还是鱼的汤底不仅鲜美,而且用料也很讲究,还要经过数十道复杂的工艺特制而成。整个鱼锅的味道,把“够味”二字发挥到了极致!却又没有把鱼的鲜香盖住,两者完美融合,香气诱人!根据顾客不同口味的需求,还开发了多种口味可供选择,香辣的红汤锅、清甜的番茄锅,劲爽的椒香锅,再挑剔的食客也不怕了。

鱼肉新鲜做,滑嫩入口绝

鱼肉最讲究的就是一个新鲜了,只有新鲜的鱼肉才能既有鱼肉的鲜,又没有鱼肉的腥。店里的每一条鱼都来自自有生态养殖基地,主要采用黑鱼作为食材,野生黑鱼被片成透明的薄片,更有弹性,营养价值也是很高。还要注意的是因为鱼肉上有高温火锅汤底包裹,下有火山石恒温加热。这样的双重夹击使得鱼肉熟的非常快,鱼肉下锅后倒数5个数就要捞起,每一片鱼肉都浸透着浓郁的汤汁,熟的正好,肉质紧实鲜嫩,一点也不会煮不熟或者被煮散。

涮品有特色,丰富种类多

秘制手打牛肉。好吃的牛肉丸不仅牛肉含量要高,切碎之后表面的纹路还清晰,也很光滑,添加秘制特调酱汁,最后放入滑蛋,使得牛肉更加滑嫩了,这种鲜嫩又结实的味道,可不是一般是食物能够带给你的。

一米羊肉

一米羊肉顾名思义,就是要给你安排上这满满一米长案板的羊肉!片片肉卷都是肥瘦均匀,被切得整整齐齐,精巧的码放案板上,简直是治愈强迫症!因为都是精选的羊肉切制而成,不仅摆盘好看,味道更是十分鲜美,好的没话说!

鲜虾滑

爽滑、Q糯,弹牙,吃到嘴里毫无负担。虾滑是这么一道不喧宾夺主却又让人无法忘怀的菜品。涮完鱼和羊肉,来一份滑嫩嫩的虾滑,放进嘴里的那一瞬间可谓是气场全开。热腾腾的火锅之后,怎么能不来两份清爽的凉菜呢?酸酸甜甜的糖醋鱼排、冰凉清爽的凉拌鱼皮,美味的同时还能给你们降降火~

海洋加梦幻,装修多融合

整个店的装修风格不同于传统火锅店,而是迎合当下小鲜肉们最爱的“酒吧”,壁画上满满的都是海洋风的卡通鱼,装修上也有很多渔船元素,连灯光都很梦幻,与整个店完美呼应~夏季到天津来吃鱼,别在异乡哭泣。夏季到天津来吃鱼,鲜是唯一行李。鱼还是鱼,你还是你。遇见就会爱上!

地址:和平区成都道66号-2

订餐电话:18649204148

营业时间:10:00-22:00

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