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一起见证柳沟民俗村的正确打开方式。"乡"约柳沟，感受最好玩、最深度、最全面的柳沟乡村游，品尝香味四溢的豆腐宴，欣赏古村风光，更能体验妙趣横生的DIY豆腐。

柳沟民俗村

柳沟村位于延庆区井庄镇，古时又称凤凰古城，作为明清时期居庸关第一重要门户，设驻军总署，担负着北京八达岭以东的防务重任。

柳沟古城历史悠久，至今有很高的观赏与研究价值。现尚有城墙、城门、古城庙等遗址，村西土边长城、土城墙、烽火台保存较好。

在这里，你可以看古井、古树、古城墙。体会古凤凰城昔日的威严与神秘，感受古老文化的气息。柳沟民俗村曾被评为“北京最美的显存”。在这里有享受不尽的农家乐趣，有感受不尽的农家风情。柳沟的火盆锅豆腐宴更是少有的美味。

火盆锅豆腐宴

柳沟村火盆锅豆腐宴极富盛名，来到柳沟村，首先映入眼帘的就是这样的“路牌”。

里面显示的，还只是柳沟村的部分火盆锅豆腐宴农家乐，到任意一个院子，你都能享用正宗的柳沟乡宴。

火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，在其上放一砂锅，加入白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。作为延庆特色菜的一大代表，宴席中包含几道农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。

享有盛名的柳沟火锅盆豆腐宴，究竟有怎样的魅力呢？小编为你揭秘吧。

豆腐宴的精华在主锅，最上面是熏五花肉，在咕嘟咕嘟的滚汤中烫卷了边，中间是三色豆腐，散发出浓浓豆香，最下边是农家大白菜和筋道粉条，火舌猛烈，各色菜肴在锅里煨得色香味美。

“火盆锅豆腐宴”兴盛，“主角”是豆腐，柳沟的豆腐为酸浆豆腐，在传统黄豆豆腐的基础上，柳沟村还相继研制出了祛火清热的绿豆豆腐以及补肾强体的黑豆豆腐，美味三色豆腐配以农家泥制的大砂锅和土火盆，在京郊民俗菜肴中绝对独树一帜。

地址：延庆区井庄镇柳沟村

电话：13716573885

隔着屏幕都能闻到浓浓的豆香。

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