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在延庆，到了冬天，大部分民俗户会关门歇业。然而记者从井庄镇柳沟村探访发现，这里却是例外。

到了冬季，柳沟村的“豆腐宴”反而更受市民游客追捧。昨天，“火盆锅·豆腐宴”90号院女主赵金荣，早早地起了床，为预约晚上前来的一拨儿游客提前做准备。

赵金荣告诉记者，今冬待客可与往年相比有了大不同，为了保护生态环境，她家的小煤炉今冬下岗了，取而代之以“燃气火盆锅”。

在柳沟村，赵金荣属于开办民俗游最早的一拨儿。“从柳沟开办豆腐宴以来，到了冬天，家家户户烧小煤炉。起初觉得煤炉热量足，烧得时间久，煮肉、熬老汤、夜间取暖，都特别好使。” 赵金荣说，“今年就不一样了，党的十九大报告里指出，随着生活水平越来越好，人民群众对生态环境的需求越来越强烈，优美环境成了最普惠的民生福祉。作为生态涵养区里的延庆人，有责任让天更蓝、水更清、环境更优美。”

记者了解，自从延庆的功能定位为生态涵养区后，保护绿水青山便成了当地村民的一种自觉和责任。今冬采暖季前，为减少PM2.5排放，井庄镇对柳沟村37户民俗户经营性小煤炉进行有序疏解，给予民俗户每台小煤炉100元的补贴。

村里没了小煤炉，民俗户用上了“燃气火盆锅”。提起燃气锅，民俗户主人岳双霞是柳沟村“第一个吃螃蟹的人”。“我家停用小煤炉后，曾有段时间改为用炭火盆，尽管符合国家规定的排放标准，但烧炭不利于保护森林环境。”岳双霞说，她利用老房翻新的机会，让炭火盆也下了岗，改用了燃气锅。

使用燃气锅，不仅更加环保，还能省时省钱。岳双霞算了笔账：“一个冬季下来，我家能接待3000名游客，最初烧煤，得花费5000元左右，还有污染；改用木炭后，花费约3000元；使用燃气锅，花费能控制在1000元之内，关键是能保护空气质量。”

“党的十九大报告中提出，建设生态文明是中华民族永续发展的千年大计，必须树立和践行绿水青山就是金山银山的理念；坚定走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。” 井庄镇副镇长贺兴华告诉记者，延庆人民在国际一流的生态文明示范区建设中，人人争做生态环保的践行者。

记者另悉，如今，井庄镇的天然气进村工程正在有条不紊地推进中，到了明年冬季，这里将全部实现煤改气。