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清康熙《宛平县志》卷五记载：国朝刘应全，世历灵水村。

于康熙七年水灾，同子懋恒赈济饥民，捐谷二千七百石。又于康熙二十一年旱灾，赈济饥民，捐谷一千石。

【这里有粥，有故事】

不仅捐粮赈灾，刘氏父子出资还在村口搭起高棚、支起锅灶、熬煮义粥，第一时间为受灾民众化解饥寒之苦。

荒年灾月，一碗粥就能救下一条命。

清末《齐家司志略》中有述：刘懋恒继承先大人之志，前后捐谷三千七百余石，全活万余人。“刘公施粥”的义举一时传为佳话，百年之后仍为人们津津乐道。

施粥首日恰逢立秋，灵水后人不忘先辈义举，每年立秋以粥相怀：选村中开阔之地，各家各户垒灶烧锅，共凑食材，同熬秋粥。久而久之，“喝秋粥”就成了灵水村的习俗，立秋也被赋予了新的内涵，并演变为一年一度的节日——秋粥节。

【核桃不饱满，再多银子也不卖】

义举故事，令秋粥回味悠长，丰富食材，更让秋粥味美香甜。

除了五谷杂陈，灵水核桃不可或缺。

京西出产核桃的地方并不少见，但灵水核桃的声名鹊起还得益于那则“核桃晚打”的村规。

由于灵水核桃个头大、果皮薄、富营养，口感佳，慕名而来的购买者络绎不绝。

敦朴仁厚的灵水人，并没有只顾大发其财，反而立下“核桃不熟仁不满、买卖双方两枉然、忠厚儒家讲实际 、核桃晚打不欺瞒”的规定。

如此“笨拙”的生意经被那些见利忘义的奸商视为笑柄，也正是这严于律已的经商之道让灵水核桃成为诚信的象征，树立了无形的口碑。