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全国旅游星级饭店评定委员会连续三次发布“摘星”公告

2019年，为推动旅游住宿业高质量发展，针对星级饭店行业存在的问题，文化和旅游部针对星级饭店队伍中最高等级的五星级饭店，以卫生、消防、安全等为重点，在全国开展了专项整治工作。2019年1月至7月，文化和旅游部派出27个暗访组、54人次，分三轮对广东、江苏、北京、浙江、山东、上海、天津、重庆、辽宁、河南等10个重点省份的部分五星级饭店进行了暗访检查。全国旅游星级饭店评定委员会根据暗访检查结果，已对20家五星级饭店做出取消星级的处理，对26家五星级饭店做出限期整改12个月的处理。暗访检查频率之高、处理力度之大，前所未有。

多地实施旅游住宿业不主动提供一次性日用品

垃圾分类倡导减量化、资源化和无害化处理，其中最关键和最首要的就是减量化处理。尽量减少使用一次性用品是酒店垃圾减量的重要一步。7月1日，上海7000多家旅游住宿企业根据《上海市生活垃圾管理条例》的规定，将牙刷、剃须刀等一次性日用品全部撤出客房，若住店客人索要，酒店按需提供。随后，济南、广州、北京的部分酒店和民宿均开始试点推行减量使用一次性日用品的举措。相关数据显示，同比2018年，上海旅游住宿业实施“不主动提供一次性日用品”的4个月来，规定不主动提供的一次性日用品的减量约为30%至50%。

存量市场起硝烟，中低端连锁酒店加盟模式变“轻”

数据显示，中国酒店存量市场中有约92万家单体酒店，占比超过85%，可触达的市场规模接近1万亿。这个庞大的市场不仅引来了新的“掘金者”，也出现了新的“玩法”，2019年可谓是存量市场的爆发年。“免加盟费、推广阶段仅收取酒店营业额的一定百分比作为管理费、向酒店业主提供平均每家店上万元的改装费”这种带着互联网思维的轻加盟方式不仅让在印度起家的OYO酒店在国内酒店存量市场中狂揽下近万家加盟店，也引得传统酒店和OTA以相同的模式纷纷入局，但是这种颠覆传统的加盟模式是否可以在行业立足还有待观察。

市场下沉成趋势，多家酒店集团加速布局三四线城市

相关数据显示，三四线城市成为2019年中国大陆地区中端及以上国际品牌酒店签约的主战场。多年来各大酒店集团一直在一线城市布局，随着我国土地和物业资源的减少，无论从酒店项目拓展，还是产品营销方面酒店集团都面临着激烈的竞争，他们能够获取的红利也正在减少和消失。因此，要扩张和发展，必然要寻求新的途径。此外，三四线城市的人口规模正在不断增大，尤其是三线城市总人口数量的增长明显比一线城市要快得多。随着三四线城市的红利突显，各大酒店集团也都找到了下一步扩张的方向。

上市、收购、合并，资本大戏仍在上演

相较前几年来说，今年酒店市场的资本大戏少了许多，但是仍有几出精彩的。2019年3月11日，浙江开元酒店管理股份有限公司于香港联合交易所有限公司（简称香港交易所）主板上市。 从2005年首次对外宣布即将赴港上市到上市成功，历时14年。通过收购来补齐短板，增强竞争力一直是大型酒店集团的选择。2019年，洲际酒店集团以3亿美元现金收购六善养生及酒店集团，六善的加入使洲际酒店集团在豪华酒店板块中的竞争力进一步增强，洲际酒店集团也可以更精准地触达高端度假养生这一细分市场。为加快布局国际中高端市场，华住集团在新加坡的全资子公司China Lodging Holding Singapore完成了对Deutsche Hospitality德意志酒店集团100%股权收购协议的签署，这也是华住首次收购海外酒店集团百分之百的股权。

提质升级，酒店还需严守卫生、安全关

2019年品质化发展成为了许多酒店工作的重中之重。但是涉及卫生和安全的底限问题依然无法杜绝。使用客用毛巾擦马桶的事件，以及在酒店客房安装偷拍针孔摄像头的事件仍屡有发生。当然，也有一些酒店已经开始启动“反偷拍”行动，有的酒店在查房流程和监控技术上都进行了防控处理，同时在卫生清洁方面展开了一系列行动。

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