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很多地方的美食，就能代表一个地方的饮食文化。而北京也一样，很多小吃都有着自己的故事和历史，那这么多北京小吃，那您“好”哪口呢？

驴打滚

驴打滚又称“豆面糕”，可以说是听得最多的一个，为什么叫“驴打滚”呢，这是一种很形象的比喻，做好后放在黄豆面中滚一下，就像驴在打滚时荡起灰尘似的，因故得名。

原料：糯米粉、豆沙

辅料：花生、芝麻、奶粉、糖

做法：花生放入烤箱烤到发黄拿出来晾凉，剥去外衣。芝麻在锅中炒熟，冷却了的花生和芝麻放到料理机打碎，打成粉即可。糯米粉和奶粉糖混合，加入温水揉成面团，放到不沾板上平铺，按平后刷油，然后放入蒸锅后大火蒸20分钟左右拿出，在干净的案板上撒上花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面，把糯米饼擀平，再上面抹上一层豆沙馅，然后慢慢卷起，在一圈上都撒上花生芝麻粉，最后切成小块即可。

豌豆黄

清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因为慈禧太后喜食而出名。

原料：黄豌豆

辅料：冰糖

做法：准备好脱皮的干豌豆，清洗后放在冰箱冷藏室泡一夜，第二日将泡好的豌豆清洗几遍，倒入锅中，加入清水大火煮，慢慢转为小火，撇去浮沫。煮半小时直至到豌豆软糯，将煮好的豌豆连汤汁一起倒入料理机，打成糊状，打好后用筛子筛一遍，然后倒入不沾锅中，加入冰糖，小火不断的翻炒，防止锅底糊锅，炒至豌豆糊稠糯，将炒好的糊倒入模具，抹平表面。在表面铺上一层保鲜膜，放置三小时左右，拿出来后倒扣在案板上切小块就可以。

糖卷果

原料：山药、大枣、熟芝麻、果脯、豆皮

配料：水淀粉、白糖、面粉、桂花

做法：先把油豆皮就用冷水浸泡。山药洗干净去皮，切成碎块，大枣浸泡后去核切小丁，果脯切碎待用。将枣，果脯少许白糖，山药搅拌均匀，加入少量的水，面粉搅拌均匀，要有黏感即可。搅拌好的馅料铺在油皮上铺好，油皮慢慢往里卷，形成筒形，油皮的边用水淀粉粘好。上锅蒸20—30分钟，取出双手沾着凉水带上手套把山药滚圆，凉后切成小厚块，再取锅放油，把小块放里面炸，炸至金黄捞出。再再另外的锅里放少许油，水、桂花和白糖用小火熬成糖稀，将卷果倒入，裹上糖汁，再撒上熟的白芝麻即可。

面茶

原料：小米面，芝麻酱

配料：香油、芝麻盐

做法：把小米面放到豆浆机里，按煮五谷粥模式煮粥，煮好后倒到碗里，加上芝麻酱和香油、芝麻酱就可以开吃了。

奶油炸糕

原料：面粉、鸡蛋、牛奶

配料：白糖、黄油

做法：将牛奶和黄油在锅中烧开，倒入面粉，搅拌无颗粒状，让面粉裹上油和牛奶，直至面烫熟。将烫好的面放入盆中，打入鸡蛋，将鸡蛋揉入面粉。再将糖放入揉匀。锅里放油，烧至四成热时，将面团用虎口挤出圆形，炸至表面金黄捞出沥油即可。

这些小吃不仅是北京老百姓平日中不可缺少的一部分，又是历史文化留下的美食文化。那这么多美食，您“好”哪口呢？（下面小编汇集了一些能送外卖的人气店面，大家下单尝尝吧。）

护国寺小吃二七店        二七剧场路乙6-1号                        68030580

护国寺小吃红莲南路店    红莲南路6号院8号楼一层                  63305971

护国寺小吃广外店           广安门外南街甲59号                    63311916

护国寺小吃北来顺店         西城区玉桃园三区11号楼一层            82221568

护国寺小吃地安门店         西城区地外大街180号                   84036196

护国寺小吃阜桥店           西城区阜内大街349号                   66162446

护国寺小吃曙光店           西城区西四南大街109号                 66122106

护国寺小吃西安门店         护国寺小吃西安门店                     66176299

护国寺小吃新成店           西城区新街口北大街10号                83221475

护国寺小吃月北店           西城区月坛北街9号楼                   68034083

护国寺小吃总店             西城区护国寺街93号                    66181705

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