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酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸还可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

又酸又辣的酸菜鱼，不论在哪个城市总能让一批美食爱好者迷恋其中，于是“太二”便诞生了，店铺海报上是一个二逼青年在正经切鱼的姿势，很二很魔性，让人一眼就能记住。店铺的规矩也是奇奇怪怪，「超过四人就餐不接待」、「不拼桌、不加位」、「酸菜鱼不外卖」的霸道店规，条条扎眼，缺十分吸引当下人们的眼球。

厨房是明厨，吃个鱼隔着明亮的玻璃还可以观察厨师的一举一动。但鲈鱼很凶，不要进厨房。整个店，哪儿都能让你感受到太二的气场。木板画上，老板直接挂出自己的二逼往事：专心致志做产品，稀里糊涂忘记开门。更二的是，明明是卖鱼的，却告诉大家「酸菜比鱼好吃」，这怕不是隔壁跑来砸场子的吧！

赞桌旁的自助百宝箱应有尽有，各种款式的数据线、公筷、牙签、餐巾纸……全都免费自取。贴心得像刚跟你谈恋爱时的男女票。茶水是全自助式的，专属的杯子，三片陈皮，两朵洛神花，加入60℃-70℃的水冲泡，酸甜迷人。喝过太二的茶，从此对洛神花茶便开始相思。

不同于别家的酸菜鱼太二用的是鲈鱼，没有刺，这完全是为不会吃鱼星人而贴心研制的，鲈鱼片成鱼片，酸菜高汤打底，选上自己喜爱的配菜，撒上葱花、鲜花椒点缀。淋上热油，撒上菊花，色香味一时间口水就到嘴边了。

当帅气的太二小哥端着巨无霸酸菜鱼鱼盆上桌是，霸道的分量第一次去的人一定震惊，搭配小哥魔性的「鱼，好吃的酸菜来了！」便开始动筷享受这一刻的美味。

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