陈艳红市井老火锅(簋街店)来自成都,来到北京后一直都要排队,许多明星都来打卡,想品尝正宗市井味道,来这里准没错。经典的牛油九宫格锅底,2斤的底料,将近4斤的牛油,厚重有味道,每个格可以涮不同的菜品。
必点招牌菜耙耙牛肉,一盘里都是超级厚实的上等牛腩块,上桌的时候,就已经是经过秘制香料腌制、加8小时焖煮完成后的了。大刀手工腰片很考验厨师的刀工,选取大个头猪腰,平刀片成极薄的大片。板筋肥牛也是比较特殊的一道菜。白色的地方不是肥肉,而是板筋,是选自牛背部的两块主大筋,再与肥牛融合,胶原蛋白满满。
地址:东城区东直门内大街162号。
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