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在全国人民的心里，来北京大家都知道，游玩的话，看故宫，爬长城……吃的话，涮羊肉、烤鸭……那，喜欢“小酌一杯”的朋友呢？不用问，北京的美酒，二锅头！

提起二锅头酒，大家都熟知，这是北京最具名气的特产白酒，也是北京的文化名片之一。

二锅头酒你可能喝过，北京有一座关于二锅头酒的博物馆你可能没有去过，这座博物馆就是坐落于前门大街的北京老字号红星二锅头”源升号”。

二锅头的历史，从公元1680年开始。

赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟在前门大街创办源升号，对烧酒进行工艺改革：对酒液按质截取，看花摘酒，掐头去尾，去掉第一锅和第三锅的酒，只卖最纯净、味道最好的第二锅的酒。创造了后世流传的二锅头酿造工艺。赵氏兄弟因此成为一代酿酒宗师，前门源升号成为二锅头的发源地。

为更好地保留历史，传承文化，红星在源升号的原址上复建了一座博物馆，门前设置了 “文官闻香落轿、武官知味下马”的铜像群雕塑，内部则延续了源升号酒馆“前店后坊”的布局，前店在前门大街99号，收录二锅头的历史记载，后坊在粮食店胡同40号，用雕塑的形式活灵活现展示二锅头酿造技艺。

作为二锅头的诞生地，源升号一层让参观者身临其境地了解二锅头酿造技艺之本源，二层以“中国酒馆”为核心向公众开放，旨在打造中国白酒的非遗文化交流中心。

传说康熙狩猎归来，途经前门大街，一阵酒香引得康熙皇帝循香而来，当时来到的正是赵氏三兄弟的酒坊-源升号，二锅头的清香甘冽让康熙皇帝赞不绝口，特赐牌匾“源升号”，从此酿造二锅头酒的源升号名声大振。

1949年，以源升号为代表的老烧锅酒坊由人民政府统一收编，二锅头酒的传统酿酒技艺如百川入海，尽归“红星”所有。从此红星经过几代人的努力和传承，将二锅头酒打造成为了北京的符号。

博物馆的青灰色三层小楼门前两尊大石狮子，左右两边各有一组真人大小的铜雕，栩栩如生地再现了当年前店后厂的老北京酒坊：一边是伙计们热火朝天的酿酒场面，一边是酒客们猜拳行令。

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