局气餐厅是一家老北京菜餐饮连锁，醋溜木须、任叔扣肉、酱猪蹄、金叔酱肘花、“蜂窝煤”等菜品，主打妈妈菜系列产品，包括局气炒饭、黄米年糕、风味辣鲶鱼等老北京风味食品。

今日种草菜——兔爷土豆泥，老北京传统文化代表物兔爷为原型创造的特色凉菜，夹杂着火腿丁，胡萝卜丁，捣碎了蘸着盘子里的酱汁尽情挑逗味蕾，颜值与味道并存。

有着“鱼乡”之称的密云水库鱼，当地最常见的垮炖做法也早已名扬千里，垮炖比红烧的汁更浓味更厚。炖制前需要裹一层面粉使鱼的口感逐渐膨胀，使其更加入味，鱼中段的部位切成7cm的瓦块，每一块肉吃起来都超级满足！