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紫云英又名翘摇，红花草，绿肥，草子，原产中国。根、全草和种子可入药，有祛风明目，健脾益气，解毒止痛之效。是中国主要蜜源植物之一！在江南地区是十分家常的食材。上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”；江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花菜的传统；浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”、“草籽香干”等。
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