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本报记者 孙杰

播种、收割、打场、加工，4处生动的微缩场景，再现粮食从耕到收的全过程；方寸大小的粮票，见证共和国经济由贫弱匮乏走向富足繁荣的历程……昨天，首都粮食博物馆开馆，馆内陈列的500余件老物件、400余幅老照片，向人们讲述着粮食与北京城和北京人的故事。

博物馆位于南二环边的大磨坊文创园内，地处永定门城楼西南角，紧邻南中轴路。来到粮食博物馆，如同穿越一条历史长廊，游客不仅可以全方位了解粮食的起源，还能看到扇车、谷砻、石磨、踏碓等古代粮食加工工具，甚至还能徜徉在北京的明清小巷，感受老北京粮店、酒馆的场景，了解一代代北京粮食人为保障首都粮食供应，维护首都粮食安全不懈努力的奋斗历程。

博物馆负责人介绍，首都粮食博物馆全面挖掘、整理北京粮食历史与文化，按“追本溯源，粮食寻根”“千古运河，帝都漕运”“首都粮仓，民生保障”等几大主要篇章，通过实物展示、场景复原、声光电多媒体等形式，从粮食的起源、种植、储藏、运输、加工、供应，利用多角度全方位寻找、展示北京粮食记忆，描述了从落后到先进，传统到现代，计划到市场，现在到未来的北京粮食变迁。

过去，北京的粮食供应主要靠运河漕运。博物馆内一处数米长的微缩景观，再现昔日大运河畔场面宏大、气氛热烈的开漕节盛况，现场繁忙的景象，让人们能感受到北京独特厚重的运河文化。

百姓家门口的老粮店，也被“搬”进博物馆。创建于1915年的大和恒粮店，上世纪三四十年代曾是粮店里的龙头企业，与全聚德、瑞蚨祥等知名商号、企业齐名。博物馆内，门口大红灯笼高挂，“大和恒”金字招牌熠熠生辉，粮店内栩栩如生的掌柜塑像立在柜台后，面前悬挂着一杆秤，身后货架上摆满米面，过去人们买粮的情景浮现在眼前。

博物馆所在的大磨坊文创园，原址是具有百年历史的北京大磨坊面粉公司。据《北京志》商业卷记载，大磨坊面粉厂的前身最早可追溯到1918年成立的天民机制面粉厂，而后又历经“唯一”面粉厂、永定门粮食加工厂、北京市面粉二厂等不同阶段。1982年，当时北京市粮食工业公司从日本引进了首条油炸方便面生产线，就落户于此。这条生产线的产品“天坛牌”方便面，成为很多北京人记忆中的美味。1992年，由北京市粮食工业公司同法国食品企业合资成立北京大磨坊面粉有限公司，引进瑞士现代化小麦面粉生产线，日加工能力达200吨。

随着城市发展变迁，2014年面粉厂关停，加工产能从这里外迁六环外，老厂区被改造为大磨坊文化产业园。如今漫步园区，还能看到清粉机、打麸机、磨粉机等一批面粉厂老设备，传承着园区的工业基因。

可以说，这座面粉厂承载了首都百姓对生存和温饱的记忆，诞生于此的粮食博物馆更是北京粮食文化的一张特色新名片。京粮集团负责人表示，将把首都粮食博物馆打造成为反映北京粮食历史的专业展馆，使其成为集文化交流、形象展示、宣传教育和智性休闲功能于一体的公共文化场所。博物馆将于10月16日“世界粮食日”正式开门迎客，市民可免费预约参观，寻找关于粮食的记忆。

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