潮尚旅行招聘大量兼职领队！！！

驴打滚，外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，再加上一股浓郁的豆香味儿，是非常美味的一道老北京传统小吃。

与驴打滚相关的还有不少小故事。据说，慈禧太后吃腻了宫里的点心，命御厨做一些新的来。于是，御厨就用糯米团裹着红豆沙。不料刚做好，就被一个叫小驴儿的太监不小心给碰到了装有熟黄豆面的盆里。这可急坏了御厨，但重新做又来不及。无奈，只好硬着头皮将粘有黄豆面的糯米团呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问御厨：“这东西叫什么呀？” 御厨灵机一动，说：“这叫‘驴打滚’。”当然，这个小故事只是众多版本中的一个。不过，倒也为驴打滚增添了不少历史色彩。

驴打滚的营养价值

驴打滚的营养价值很好！黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能有效改善和降低血脂和胆固醇，富含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性从而降低心脑血管疾病的发病率；另外丰富的纤维素，防止便秘，加速排毒，可有效预防肥胖。红豆淀粉含量丰富，含有丰富的矿物质及微量元素，同时具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气消肿等等功效。黄豆和红豆在一起食用，加强了蛋白质的互补作用，更有利于蛋白质的吸收。桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。在冬季，有款如此的美食，也的确招人喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。（红豆沙、黄面、白糖的量都可以随自己的口味来，喜欢吃甜一点的，或者喜欢吃黄豆面的，都可以多准备一点。）

第二步：把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。和成软硬适中、表面光滑的面团，如图。

第三步：往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。（蒸制的时间主要看面团的大小。如果面团比较大，一定要多蒸一会儿。）

第四步：在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。

第五步：糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）

学做传统年味小吃 驴打滚

第六步：面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，如图。

第七步：撒成薄厚匀均的面饼，如图。

第八步：把豆沙匀均的抹在面饼上，如图。

第九步：由一头开始卷起来，如图。

第十步：吃的时候，切成块即可。另外，还可以再多撒一些黄豆面，味道更好哦。

老北京胡同游交通 老北京胡同游介绍 老北京胡同游攻略 老北京动起来展馆交通 老北京风情园交通 老北京动起来展馆介绍 老北京风情园介绍 老北京动起来展馆攻略

更多老北京小吃系列——驴打滚相关问题

问题：求推荐老北京地道小吃？

回答：10月中旬升旗时间分别为：10月11日6：21，10月12日6：22，10月13日6：23，10月14日6：24，10月15日6：25，10月16日6：26，10月17日6：27，10月18日6：28，10月19日6：29，10月20日6：30。一般来讲，看升旗的人较多，建议提前一个小时前往，才有可能找到一个相... 详情 >

问题：哪里可以吃到正宗的老北京炸酱面？

回答：是可以的。  天气有点凉。  人会稍微少一点。    对旅游来说会方便点。 详情 >

问题：北京美食五日游推荐路线？如何在五日内吃遍北京美食？

回答：好像没有优惠票。话说这个奥林匹克塔真心没有必要上去。还不如在奥林匹克森林公园里观看外景。 详情 >

问题：请问，北京那里的小吃街好吃又不贵？

回答：去的景点多，时间比较紧张。D1下午到达，不知几点。北京很大，路上都是按小时算的，只能安排不限时景点。另外，故宫、国家博物、恭王府馆等景点都是每周一闭馆，行程顺序自行调整。参观故宫、国博、八达岭长城都需要提前网上预约、购票。行程建议。D1，下午到... 详情 >

问题：时间紧，能好好的玩一天，想带着孩子看看天安门，天安门附近离着近的景点有哪个，顺便吃吃小吃，下次有机

回答：背包： 背包的大小要看出行路线远近而定，一般在本市周边出行30升左右即可。如果做长途出行的话，MM们要有一个55升左右的背包，GG要有一个65升以上的背包；在选择购买背包时一定要反复背试（最好可以有负重测试）并且一定要向有相关技术的营业员请教背包的正... 详情 >