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铁板烧的魅力在于将食材直接放置于热铁板之上炙烤成熟，食材提前不需要经过腌制加工，而是通过加热的铁板快速烹调成熟，以保留其本身的营养和味道~这样的铁板烧能不惹人馋么？今儿小编就来盘点一下京城值得吃的8家铁板烧！

1、雅玛花式铁板烧

雅玛花式铁板烧在北京早已拥有响当当的名气，每家门店人气爆棚，如今北京的东边大通州也开了一家雅玛，从装修到开业活动，真是让人充满惊喜，从此通州人民在家门口就能吃到正宗铁板烧啦！不同于其他店，通州店的全新亮相可谓是刷新了雅玛的环境之最。宽敞的店面非常舒适，黄色的灯光明亮通透，感觉所有的餐具都在闪闪发光。餐厅的一边居然还设有儿童区域，带着小朋友前来用餐的食客可真是省心不少~贴心！帅气的大厨准备好食材，一切就绪，操练起来吧！

铁板烧大虾是最诱人的，看着大虾从青色变成红色的过程，真是默默咽口水的过程。几分钟的功夫，一份已经脱了皮的大虾优美的摆在面前，二话不说，先吃为敬！煎鲽鱼有点惊艳了，经过铁板的烧制，鱼肉外焦里嫩，吃起来脆脆的。而且铁板烧的特别之处在于不需要提前腌制，吃就吃的是原汁原味，盛盘前撒些调味料即可，味道鲜美，回味无穷！喜欢鹅肝的朋友当然是不能错过的，这里的鹅肝肥而有厚度，咬一口直冒油，不禁令人大呼过瘾！花式铁板烧最激动人心的时刻莫过于一团飞起的火焰了，手机们纷纷举起，就等着记录那一瞬间。主厨师傅潇洒的将牛肉码放好，洒上油点起火，呼…的一下引来全场一片沸腾。即便是看过无数次火焰牛肉的特效，也还是会忍不住欢呼起来！牛肉五分熟，多汁的口感，一个人吃掉一大块也不在话下！

地址：通州区云景东路52号（蓝岛大厦往南50m）

价格：233元

2、赤坂亭

赤坂亭是一家主打炭火烧肉、日式铁板烧、日本料理的日式自助餐饮连锁品牌~菜品丰富，特别是牛肉鲜嫩多汁，从澳洲进口的纯天然无污染的牛肉，讲究牛肉冰鲜，追求原汁原味，日本料理和铁板烧的结合，两者都能在这里散发各自的光芒，深得食客们的喜爱~日本料理讲究的首要精神就是原味，其烹调方式十分细腻精致，调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。以适中的价格能吃到如此新鲜多种类的刺身，真的算是相当划算。甜蜜的烤鳗鱼同样必点，以及各式各样的花式寿司，也一定会博得你的好感~赤坂亭本着以“品尝好的牛肉，就到赤坂亭”的诉求，从澳洲进口纯天然无污染的牛肉，将就牛肉冰鲜，追求原汁原味，安全和高标准的食品品质。所以，来赤坂亭，牛肉是必须要细致尝一尝的！牛肉可选丰富，板腱、牛肋条、上脑心、牛小排、厚裙肉、牛腩排等等，可谓是分区明细，应有尽有。大厨会询问需要几分熟，建议五分熟就刚刚好。香嫩多汁，满口幸福~大厨娴熟的花式烹饪，看着食材从生到熟的美妙转变，也着实为用餐过程增色不少！鹅肝、鳕鱼、大虾…都很美味~大厨都相当有经验，手法和温度掌握的格外到位，看着食物从生到熟的过程，真是美好又激动！

地址：三丰北里2号悠唐购物中心一期5层

价格：242元

3、黑马铁板烧料理

黑马铁板烧料理店是一家性价比超高的自助餐厅，在这里你可以享受环球美食，日本料理、法式铁板烧、各种饮料酒品可以任你选择~挪威三文鱼、大目金枪鱼、北极贝、甜虾、白金枪鱼、海胆等都是空运而来的深海美味，配上酱油和现磨的鲜芥末，口感略带刺激却极为鲜美~法式鹅肝、佐蒜蓉面包，法式煎鹅肝是法国大餐中的顶级美味，铁板烹饪的鹅肝淋上了酸甜口儿的酱汁，以酥脆的面包片垫底，使口感肥美丰腴，无油腻之感~铁板蒜蓉生蚝，生蚝营养丰富，加入绿葱、金蒜点缀后，色泽鲜亮诱人，肉质丰腴肥美，口感嫩滑多汁，甚是好吃~铁板黄油煎牛舌，牛舌是高蛋白低脂肪的食材，具有补脾胃、强筋骨的功效。厚切的牛舌烤熟后烟熏香气浓郁，味道Q弹滑嫩，酱香醇厚~汁烤银鳕鱼，银鳕鱼肉质洁白肥美，鱼骨鱼刺较少，特别合适用来做铁板烧，新鲜的鱼片被煎制的金黄诱人，外皮脆软焦香，鱼肉鲜美丰腴~初吻牛排，精选安格斯牛小排，肉质层次分明，有着大理石纹理的油花，烤制的火候恰到好处，口感细嫩鲜美，犹如初吻的感觉！

地址： 厂洼路皇苑大酒店1层

价格：178元

4、隐泉·源铁板烧

日料置于铁板上更符合这个季节对暖意的需求，如果不提醒，谁能发现隐泉最老的15年日料店底下，藏着一家开了11年的铁板烧。门脸本就不喜张扬的隐泉自然不会标注怎么进这个门，扶楼梯直下，眼前只有三面墙和一根柱子。我不会告诉你要把手伸进那根柱子中间，暗藏的大门才会徐徐开启。进去后顺着蜿蜒通道，然后就看到简约又轻奢低调的餐厅~用餐提供三种酱都是餐厅自己制作的，海鲜酱、蔬菜汁、牛肉酱，分别配以不同的食材。最好的铁板烧用上等玫瑰盐为调料，隐泉源就是如此。法国的鹅肝配上煎烤的法式面包，再佐以水果猕猴桃解油腻。你的舌头大概不会忘记与这极好鹅肝接吻的感觉，真正的入口既化细腻无比~澳洲和牛4A肋眼肉，分布均匀的雪花清晰可见，不需要太多火候和调料，原汁的肉香和饱满水分在嘴里顷刻溢出~本身红颜色的泰国虎虾，煎完后不变色，极其Q弹质感水分饱满，论个头应该也是铁板烧店里最大的虾了。更新奇的是虾头也可以吃，虾头一直煎到用餐最后，放在温度较低的热板处，小火慢煎的口感是脆而不焦，食材做到了零浪费！鳕鱼的肉质纤维特别突出，含水量丰富，放点柠檬汁去腥味，也能让鱼皮外焦里嫩~

地址：光华路甲8号和乔大厦C座B1楼(近万达广场)

价格：437元

5、林之雨

林之雨铁板烧的名字早就享誉京城，大厨在你面前烹饪出一道道精美的菜肴，随着他挥舞着娴熟的铁铲，各种香气扑鼻的美食呈现在面前~蟹钳和蟹壳也是这里的必点，蟹钳放在小炉子上可以持续加热，芝士焗过的蟹钳更香更美味，蟹钳已经经过处理，用筷子轻轻夹，就能吃到丰厚的蟹肉。蟹壳里面大量的蟹肉，吃起来好过瘾，与此同时也加入芝士，还有土豆泥，令味道微微发甜，入口软滑~盐焗虾烤大虾，一个都不能少，个头超大的阿根廷红虾肉厚，吃起来别提多过瘾了！烤青口贝和扇贝当然也是铁板烧的必点。已经处理过的贝类，无需担忧沙子问题，尽管放入口中好好品尝即是~软软嫩嫩的烤三文鱼腩，同样有芝士的加入，口感和味道都有不同程度的提升。烤鹅肝点缀鱼子酱，变得高级许多~老牛舌火候恰到好处，一切都是刚刚好~

地址：朝阳区望京方恒购物中心三层

价格：279元

6、尚水长廊铁板烧

你若想在三里屯附近闹中取静，寻一处安静私密的角落大快朵颐，用美食提升一下心情，那么尚水长廊铁板烧绝对是一个不错的选择~鹅肝是治愈系必点款，一大份鹅肝128元，被大厨煎好放在法棍切片上。表面焦香，入口滑腻，回味缠绵~澳洲谷饲和牛，肉脂凝在雪花纹理中，在铁板上稍稍加温，就满屋肉香！配了烤蒜片和海盐花，让人贪恋~海鲜是他家的重头戏！老板曾经拿着一张挪威参赞的名片去闯大使馆，开辟了挪威的海鲜供应渠道~每周来自北海冷水慢速生长的国王扇贝，有手掌大小，肉质紧而不韧~

地址：三里屯路11号三里屯太古里北区N4-30号

价格：540元

7、名屋铁板烧

名屋铁板烧装潢的简洁大方，还有相对私密的包间，适合朋友小聚或者单位聚会，虽然位置略有些偏，但品质很高，丰富的海产品，诱人的肉类，足以勾起你的食欲~名屋三宝，招牌菜系，据说精选三年以上的走地老母鸡十余只，老鸭火腿，干贝等上等原材料，吃起来鹿筋口感筋道，鱼肚清爽，汁浓味美，简直大补！牛排肉质很好，经过合适的火候烤制，外表焦香，内质鲜嫩~刺身中的三文鱼和甜虾感觉不错，肉质新鲜有弹性。虾子饱满新鲜，搭配浓厚芝士，铁板热度刚刚好，虾肉鲜嫩，红红的虾皮被烤的酥脆，甜甜的感觉~鹅肝是这里的特色，肥美的鹅肝，表皮被烤的油脂分解，本来应该腻的感觉已经不见，搭配猕猴桃，蓝莓酱和面包，一口咬下去，肉质和酸甜的口感相得益彰！

地址：日坛北路17号 日坛国际酒店B1层

价格：188元

8、水木锦堂铁板烧

进门第一眼就能看见巨大的LED电视墙，画面烈焰蒸腾，火烈鸟展翅欲飞，霸气十足。餐厅整体被蓝色灯光笼罩，如梦如幻，完全不觉得这是一家餐厅，倒像是进入了神秘蓝光花园。餐厅中间设置一排火烈鸟，被红光投射更显生动~店内招牌菜太多了，先说说经典的菲力牛排，几乎不含肥膘，肉质极嫩，口感也是一级棒，铁板师傅非常贴心的询问每位食客的口味，定制不同口感，边做铁板边给我们表演特技，铁铲在师傅的手中轻盈飞舞，时而还有熊熊烈火在我们和厨师之间隔出一道围墙，特别起范儿！深海鳕鱼也是非常力推的一道菜品，铁板师傅煎制手法拿捏的非常到位，端上的鳕鱼入口即化，鱼肉完全没有小刺，老人小孩都非常适合，如果觉得味道偏淡，还可以配上师傅炒制的秘制酱料，鲜香味儿一下被激发出来，与配制酱料之前，完全产生两种不同的口感~完美！

地址：广顺北大街33号院 望京凯德MALL07-02

价格：214元

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