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我小时候的农村，都是烧柴草用大锅做饭的。柴米油盐酱醋茶，柴位于开门七件事之首，其重要性可想而知。柴草的来源，一小部分是人勤快，出村能就地取材来的：草毛子、树枝、树叶、糟树根等，是不用花钱的；另一大部分是生产队按人口分的庄稼秸秆，是年底扣工分结账的。

柴禾弄到家，少量的碎柴就放在院子里，随晒干随烧了。生产队分的麦根（麦子秸），要找个不碍事的空地儿垛起来，垛时，需两个人，一个人用木杈子往垛上挑，另一个人在垛上摊匀、踩实，最后用攘秸泥（掺了麦鱼子即麦子壳的泥）抹上盖；棒子秸，分来时大多是青湿的，须在院外靠墙立戳着放；分来的棒子骨头，要由大到小、粗细头交叉，整齐码放在靠墙根、墙角、淋不到雨的地方；棉花秸推到家，卸车时捋顺，根分别朝两边，靠墙垛在院子的一边（放院外怕丢）。

我家为了让生棒秸干得快又得烧，奶奶在世时，冬天都是逐个把一捆一捆的棒子秸放倒，褪掉叶子。叶，单捆，当引柴或做简单的饭时烧；杆，剁成三截、较粗的劈成两瓣再捆起来。

我年少时，没少独立给妈妈烧火做饭。比如：蒸白薯，那叫“烧死火”，闻见白薯味就停火；熬粥，等水烧到似开非开的时候，搅上棒子面（避免开水搅面，出疙瘩），再用“罩淋”捞出棒子脐，稍后放点减，边烧火，边不时用铲子铲铲锅，见粥熬黏糊就不再添柴了。

冬天风干物燥，柴禾好点着火；由于气压高，烧的过程中，火苗向灶膛里去，不倒烟；烧火的同时，还能暖暖手。

夏季，柴草正是青黄不接的时候。去麦根垛拽柴禾，因当初踩得实，泥压得紧，特别不好拽，麦秸常扎破我的手，半天也拽不下来多少，急了，就用四齿子往下钊。

逢阴天或下雨天，没有好柴禾，也没有闲地方备干柴禾。做饭时，柴禾潮湿，不易引着火；而且湿柴压火，不起火苗，光酿烟。总划火柴，又心疼钱（2分钱一盒，二毛钱一包）。我烧火时，索性单膝跪地，拿根柴火棍支腾着，用嘴对着灶门不停吹火。好容易吹着了，再续点柴，一会儿，那“带死不活的”火，它又灭了。也因气压低，灶膛倒烟，满屋烟雾缭绕的。我这个锅下管烧火的，被呛得咳嗽；妈妈锅上管做饭的，被熏得鼻涕带眼泪；火上不去，锅不热，饽饽也贴不住，总向下出溜，妈妈急得不时弯腰扭头看灶前一眼“这哪是做饭呀，纯是哭饭！”“人心要公，火心要空。”我也着急、委屈“是支腾着呢，您瞧，火棍都烧剩半截了。”无奈，进里屋拿来草帽辫儿缝的蒲扇，“呼呼”煽火。湿柴先是冒烟，煽着煽着，烟气越来越大，突然，“噗”的一下，火苗蹿出来了，差点燎着我的眉毛。虽说“火大没湿柴”，但碎枝栏叶的，或有生柴禾，那火也大不起来。虽不停地煽火添柴，火苗还是只燎灶门，不向里去。真是，烧柴做饭，泪流满面。柴草不好烧，饭熟得也慢。等闻到糊味了，立马停止添柴。稍后，铲出锅的饽饽，锅前糊，锅后生。

那时，我家的东西屋与堂屋分别隔着一层“家织布”的门帘，遇到火难点、烟难排，满屋烟气呛得人一把鼻涕一把泪时，想暂时躲到这两个屋里去喘口气，也呛。日积月累，堂屋整个屋子被熏得黑糊糊的，房顶上椽子、檩的常常倒挂着黑灰。两边住屋的白墙，也成了灰白色。回想起40多年前弄柴、做饭的场景，真是今非昔比。

过去，农村妇女去地里干活，方便时都要背个背篓并带把镰刀，为的是在“打腰歇”时拾点柴、打点栅子（棒子秸根）或割点茅草之类的，等收工时背回家，晾干了当柴烧。没带背篓时，用咯吱窝夹着，也要捎回来。那时候，家家户户院内、院外都有大大小小的柴垛。后来，各家从烧柴过渡到用煤气罐（液化气），阴雨天再也不用急着忙慌的往堂屋抱干柴、备柴禾，更不发怵做饭了。如今用的天然气，买气输卡，便宜、方便又干净。“啪”的一声，灶上冒出蓝色火苗，一边做饭还能一边说笑。同时电磁炉、电饼铛、智能电饭煲、多功能电烤箱等电器的使用也更频繁，就算停了气也不影响做饭。而且不管天气如何，做饭时产生的燃料废气、炒菜的油烟，把抽油烟机开着，全能抽走，绝不会有“哭饭”的场景了。

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