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位于燕山群峰之中有一处避暑胜地——密云水库。密云水库有“燕山明珠”之称，光彩夺目、熠熠生辉，是亚洲最大的人工湖。湖水蔚蓝澄碧，周围群峰环抱，山为水添色，水为山增辉。山水之间景象万千，登临巍峨的坝顶，顿时豁然开朗，烟波浩淼、水天茫茫的湖面渔船点点。远远看去，水天浑然一体，浩浩汤汤、“横无际涯”，水鸟伴云影回翔，处处入画。

功垂当代利在千秋

据说，北京人每喝三杯水，就有两杯来自密云水库。密云水库以水质清冽闻名，是北京饮用水的主要供应点之一。甘甜的汩汩清流，通过京密引水渠这条大动脉源源不断地流向密云区、怀柔区、顺义区、昌平区和海淀区。

“问渠那得清如许，为有源头活水来。”密云水库有两大支流，西支流是白河，东支流为潮河。白河因河沙洁白而得名，它起源于河北省沽源县，经赤城县、北京延庆区、怀柔区，最后流入密云水库。东支流因其响如潮而被称为潮河，起源于河北省丰宁县，经滦平县入密云水库。密云水库便坐落在潮河、白河中游偏下，系拦蓄白河、潮河之水而成，库区跨越两河。

京郊骑行环库公路

要窥得一方水域全貌，最佳路线当然是环库公路。密云水库环库公路蜿蜒110公里。和官厅水库的粗犷不同，密云水库的环库公路显得更为玲珑秀丽。纤尘不染的水泥路仅有两车道宽，仿佛一条光滑的缎带。紧贴着路外侧种植的是白杨树，其后则是各树种交错，绵延不绝。行驶在丛林掩映的盘山路上，整个密云水库犹如一幅色彩斑斓的山水画卷。

五座楼森林公园位于云蒙山系的东端，北接黑龙潭，距北京市区85公里，是密云水库环湖西路旅游线上的第一站。五座楼峰位于白河大坝西北，海拔近千米高，山上筑有五座烽火台，屹立峰巅，气势雄浑。此地山岳高峻、峡谷幽深、溪流飞潭，森林植物种类繁多，有春碧夏黛、秋红冬白的四时美景。沿小径上山，山势陡峭，攀上山顶，但见“天外有天”，豁然开朗。峰顶可俯瞰密云水库，千岛云湖尽收眼底，烟波浩渺之中众山皆小。远眺云蒙群峰，可饱览长城关楼，五座楼烽火台雄峙气贯长虹，水库全貌与塞外风光一览无余。

近年来，环密云水库骑行（一种采用自行车出行的健康运动旅游方式）的热度很高，不管是节假日还是平日，都可以看到不少骑游爱好者环绕密云水库骑行。环库公路成为京郊骑行的十大路线之一。密云旅游局以“环保、绿色、健康、自由”为主题推出自行车骑行活动，在云湖度假村、青菁顶、古北口河东村、盛泉度假山庄、香草园等处建设了骑行基地，为游客准备了山地单车、双人情侣车，提供自行车租赁服务，并向游客推荐了六大骑行路线，如青菁顶度假村─白云峡风景区─精灵谷风景区─清凉谷风景区─龙云山景区(沿密云水库西线)，云湖度假村─九松山─密云水库观景台(沿密云水库南线)等。此外，还推荐了怀柔区至密云区的经典线路：三元桥─京密路─怀柔─久谷关─椴树岭─3333米隧道分水岭─云梦仙境─四合堂，游客休息一晚再出发，经清凉谷─黑龙潭─梨树沟─密云城─京密路─怀柔返回。在骑行去密云的途中，骑友也可同时饱览怀柔区的景致。

鱼王美味食而忘返

中国人自古以来就有吃“开河鱼”的习俗，古代帝王每年都要品尝黄河开河鲤鱼。所谓“开河鱼”，就是春天河水刚化冻时捕获的第一批鱼，经过一个冬天的蛰伏，鱼的味道鲜美，肉质肥嫩。因此，会吃鱼的人一定不会错过开河鱼。密云水库是北京著名的渔乡，密云区的开河鱼可谓“密云美食一绝”，其中鲢鱼、鲤鱼、草鱼、噘嘴鱼、鲫鱼等密云水库的传统鱼种，以鲜肥味美而闻名京城。

“全鱼宴”是密云区的招牌菜，讲究物尽其用，鱼身上的任何部位都不能浪费，鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。密云区每年都要举办“鱼王美食节”，这使得密云水库出产的鲜鱼更加声名远播。密云区的渔街因为每年的“鱼王美食节”而远近闻名，街内近50家饭店家家都有做鱼的独门秘诀，每家在鱼的做法上都有自己的独到之处。

“一鱼八吃”是这里的看家菜品。先挑选八斤以上的大鱼，一个鱼头分两半，一半可以做开胃鱼头、家常炖、鱼头炖豆腐，另一半可以做鱼头泡饼、雪菜蒸或者剁椒鱼头。一个鱼头就有六种口味可选。鱼骨可以有蒜香、生煎、酸椒香辣三种吃法；肥美的鱼肉更是创新出了沸腾、翠珠鱼花、滑炒、生嗜、椒盐和香辣六种吃法；鱼肚、鱼鳍和鱼尾这三个不起眼的部位也有创意做法，鱼肚、鱼鳍可做油淋、石锅或者干烧，鱼尾则可以爆汆、红烧和私房炒；最后，用鲜鱼肉攒成的丸子，有青笋鱼丸、酸汤鱼丸和滑炒鱼丸三种做法。二十四种口味不同的吃法，让人垂涎三尺、大饱口福。

渔街里最受欢迎的菜是侉炖鱼和酱炖鱼。侉炖鱼讲究原水炖原鱼，先将鲜鱼入锅后加入密云水库的水，炖鱼时加些五花肉或把调制好的肉馅塞进鱼肚子里，只放盐、葱、姜、蒜等少量作料。炖出来的鱼肉紧实鲜嫩，味鲜醇香，不腥不腻。鱼汤乳白似奶，有肉的香味，味道层次更加丰富。酱炖鱼最美味的就数酱炖鱼头了，酱炖鱼头以“胖头鱼”为主料，在铁锅内倒入浓浓的酱汁，再加入炖鱼老汤，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼。吃酱炖鱼头讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛都是特别有营养的部位，再佐以玉米饼蘸酱汁，真是别有一番风味！

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