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北京人一向讲究，特别是在吃上面。就一个炸酱面，都要好多的菜码，更别说是过年的时候了。现在还没到十五，还是过年，那过年时候老北京都吃什么好吃的呢？

老北京过年吃什么？芥末墩儿、豆儿酱少不了

芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。腊月二十七、二十八，家家户户开始预备芥末墩儿。吃的时候点上米醋和香油，甜酸清脆，开窍通气。过年时吃足了大鱼大肉，解油腻全靠它。

豆儿酱虽是小菜，但做起来工序不少。这道菜主要用黄豆、胡萝卜丁、白豆腐干丁、水疙瘩(一种咸菜)丁和肉皮丁一起煮，等凝成冻就大功告成。吃起来清凉嫩滑，再点上一点腊八儿醋，渗起酒来，比大鱼大肉更美妙。

丸子，各种丸子

每到过年，北京人都要炸出一大盆丸子预备着。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。一般人家过年期间的餐桌上几乎顿顿有丸子，图省事也是一方面原因。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。要能事先准备好丸子，端上来就能吃。

卤炸豆腐

卤炸豆腐是一道老北京有名的清真小吃。豆腐嫩滑,汤汁鲜美深受百姓喜欢。自“豆腐”传到北京,那吃法就越来越多,并得到了南北结合口味提升,经数百年的演变,形成了北京自己的特色。尤其到了明代的中晚期,京城的“六必居”开张以后,调味品更加丰富,又出现了“卤炸豆腐”这一小吃,经过不断改良传至今日。

食鲤鱼

老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼,最初是以祭神为名目,后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联,鱼既是美食,也是供品。

年糕

年糕——春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制作方法。明、清时,年糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别。老北京的年糕由清真回民小吃店在春节时大量供应,是满族拜神用的祭品,满族名字叫飞石黑阿峰。

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更多老北京传统过年的美食，可不仅仅是饺子，还有这些！相关问题

问题：北京特色小吃和美食？

回答：要么买一个成人票，或者给人一点钱，让别的游玩者带一个进去。 详情 >

问题：一个人自由行去北京不喜欢去各大景点！喜欢美食！喜欢胡同和北京当地有特色的地方！谢谢

回答：可以去补办个临时身份证，机场有 详情 >

问题：北京除了传统的旅行，还有什么可以玩的好的？古老的名胜古迹什么的。。。

回答：看你怎么玩了，带着4岁半孩子玩了整个下午，不带走的，就在儿童科学乐园，主展厅没去，孩子小，去了不理解，时间也不够 详情 >

问题：上下九步行街和北京步行街哪个比较好

回答：不能。预约的上午场，上午进去，可以下午出来。如果实在赶不及的话，冬天是淡季，通常人少，可以试试现场预约，没到人数上限的话就可以。12月份一般都没人。11月不好说。 详情 >

问题：这个季节北京有什么好玩的景点适合老人

回答：丽江的话，自然风光还是不错的，你可以：第一天拉市海骑马划船，感受小马尔代夫的情怀。沿着茶马古道一路前进，可以去体验一下纳西马帮的丝绸之路。离丽江不是很远，一天时间可以来回的。晚上的时间就去享受一场文化盛宴吧，云岭剧场，有大型衍生态的打击乐舞... 详情 >