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今天小伙伴们家里准备什么好吃的了？今天小编准备了排骨，准备给大家献上“排骨大餐”的菜谱。来吧，看看小编有什么好的秘制方法。

香酥排骨

原料：稍带肥肉的排骨、鸡蛋

配料：盐 、胡椒粉、黄酒、生抽、蚝油、生姜

做法：先把排骨放凉水中泡五个小时，把血水泡出去，泡好沥水，再拿碗把排骨放入，放生姜、老姜、黄酒、胡椒粉、淀粉腌一个小时入味。在腌制好的排骨上裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠。锅里放油，烧至五成热时放入排骨炸，炸至金黄即可捞出。

豉香排骨

原料：排骨、豆豉

配料：生抽、老抽、芝麻、豆豉、生姜、蒜、黄酒、蚝油、糖、鸡精、葱

做法：排骨放水里浸泡五个小时，姜、蒜切末，小葱切段，锅里放油，把蒜末炒香放入豆豉和芝麻翻炒均匀盛出大碗里，再放生抽、老抽、生姜末、黄酒、糖、蚝油、鸡精搅拌均匀，最后把排骨放入抓匀。放蒸锅中，大火蒸熟即可。

糖醋排骨

原料：排骨、面粉

配料：糖、醋、小葱

做法：排骨在水里泡五小时泡出血水，把面粉加水、少许盐后搅拌成糊状，不带颗粒状，把排骨放入面糊里面裹上面糊。锅里放入大量的油，六成热把排骨放入炸至变色捞出，锅里的油再加温冒泡后再把炸变色的排骨倒入，调小火慢慢炸，差不多炸五六分钟后捞出沥油。锅里放入糖炒成稀状后加入番茄酱，再加入一点醋，搅拌均匀后，倒入排骨，翻炒均匀出锅，上面放上小葱花即可。

茶香排骨

原料：排骨、普洱茶

配料：蚝油、大蒜、姜、葱、黄酒、纱布、生抽、糖

做法：首先把排骨加姜片、黄酒焯水，锅里加水，把普洱茶用纱布扎紧放入，把排骨也放入，放入生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、糖炖半个小时即可。

酱香排骨

原料：排骨

配料：豆瓣酱、姜、生抽、黄酒、花椒、八角、白糖、盐

做法：首先把排骨清洗干净，取锅加入凉水，把排骨放入，放几粒花椒一起焯水，煮开后洗干净沥水备用。姜切片，葱切段，锅里加入一点油，加入白糖炒糖色，等糖变稀时加入豆瓣酱，炒匀后加入排骨，让排骨均匀的裹上酱和糖稀。再往锅里倒入清水，加入盐、八角、姜片、葱段和黄酒，慢炖一个小时即可。

喜欢吃肉肉的小伙伴们，这几道最合适不过了，不过喜欢归喜欢，别太贪吃哦。

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