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秋天是北京最美的季节，五彩斑斓，正所谓秋之天堂。西山则是欣赏最美北京的最方便去处，尤其是香山红叶举世闻名。这里也正是明清皇家园林所在地，今天要介绍的京西稻也是明清“三山五园”皇家园林的景观标识之一。

北京缺水众人皆知，为此才有南水北调。如果告诉你1985年北京还有9.7万亩稻田你相信吗？

别不信，这可是事实。不过随着城市的发展，以及日益缺水的现实，种在海淀的稻田大幅缩减，到2015年仅剩下2000亩左右了。也就是在这一年，京西稻作文化系统被认定为“中国重要农业文化遗产”。

既然是遗产，肯定要保护，肯定不会消失，那现在去哪里看京西稻呢？

别急，我们先看看这个京西稻的前世今生吧！

中国自古以来就是农业大国。据《周礼》记载，北京地区2300年前就已经有水稻种植。京西稻作为文化遗产，最鲜明的特色就是其皇家元素。

明清时期，海淀西山那可是妥妥的郊区，从紫禁城到这里也要花不少的时间，但是这里风景好啊，有山有水有寺庙，堪称是“诗和远方”所在地。因此，这里在明清时期就已经成为皇帝避暑休闲之处，皇家园林所在地水资源丰富，原本就有大面积水稻栽种。到了康乾盛世时期，不仅康熙帝南巡带回来“御稻”在此试种，乾隆帝也带回了优质稻种“紫金箍”，估计也是效仿他爷爷。这两个优质稻种可是都试种成功了的，更可喜的是，紫金箍一直流传了下来。这些稻田当然也寄寓着清代皇帝“以农为本”的治国理念。

爱好写诗的乾隆怎么可能不留下有关京西稻的诗。乾隆帝的《万泉郊行即事》：“疑是山村是水乡，禾苗低亚稻苗黄。绿杨十里蝉声沸，飒爽风中饘粥香。”还有“十里稻畦秋早熟，分明画里小江南”，乾隆这些诗说的就是京西稻了。

京西稻出身如此高贵，口感如何呢？

这当然毋庸置疑了，京西稻一直就是皇家贡米，是宫廷指定用米哦。“颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，用其煮粥也是香气四溢，蛋白质含量极高。”“京西稻米香，炊味天知响”。

现在我可以告诉你去哪里看京西稻了。

当然还是在海淀，具体在海淀的哪里呢？北京西郊海淀玉泉山下，稻田遍及中坞公园、北坞公园、两山公园、玉东公园等地，这一地区也是多朝帝王来此农耕体验之地。

顺带提一句，这些种稻田的地方，春季也是油菜花开的地方哦，春季带着孩子看连片的油菜花也是迷人的美景呢。

去这些地方，最方便的交通工具是西郊线，绿色出行，既环保又省心，不然停车可真是闹心。（文/ 张晓芳）

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