潮尚旅行招聘大量兼职领队！！！

喜欢老字号不仅在于对于味道的那份怀念，更看重的是那份精益和执着，北京的百年老字号很多，老字号这三个字，经历了岁月的长河，秉承了重要的传承意义。

作为一张老北京的餐饮名片，每一位走在北京大街小巷的游客，都很容易听到、看到“老北京”或“老字号”这两个词，尤其是王府井、前门，更是老字号扎堆的地方，每一家都流光溢彩，那金光闪闪的匾额，代表了历史的见证，为老百姓更是提供了各式各样的高品质服务，今天给您推荐的这些北京的百年老字号家家都饮誉京城。

柳泉居

柳泉居是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号，柳泉居经过上百年的发展，成为经营北京风味菜肴的特色饭庄，使老字号文化底蕴更加深厚。

柳泉居经营的菜以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、溜、烧、焖为擅长。

地址：西城区新街口南大街217号

听鹂馆饭庄

颐和园听鹂馆寿膳是清朝帝后做寿时的筵席，即万寿宴，也是内廷的大宴之一，是中国宫廷菜的典型代表。

寿膳以清宫御厨烹饪技艺为基础，以颐和园听鹂馆饭庄为载体，传承发展至今，仍严格地保留着宫廷膳食的规制和内容，体现着皇家的风范，成为中国古代烹饪技艺的经典和集大成者。

听鹂馆宫廷寿膳作为清代宫廷中规格最高、传承至今的帝后寿诞筵席，是体现宫廷饮食文化的物质载体，是皇家园林颐和园文化内涵的重要组成部分，是中国饮食文化的精髓，也是历史留给后人的宝贵财富。

颐和园听鹂馆寿膳包括十余种宴席，如：万寿无疆席、福禄寿禧席、延年益寿席、吉庆有余席、普天同乐席、江山万代席、万年如意席、福寿万年席、膺寿多福席等，还有全鱼宴、全鹑宴及各种不同功能的滋补药膳。

其中以“万寿无疆席”最具特色和代表性。“万寿无疆席”是由“万”、“寿”、“无”、“疆”四个字打头的四道主菜誉名，即“万字燕菜卷”、“寿字人参鸭”、“无字散花鱼”、“疆字闹海虾”，辅以其它热菜以及干果、鲜果、蜜饯、面果、冷荤、宫廷点心、宫廷小吃等。如今听鹂馆寿膳已经成为深受广大民众喜爱的庆寿宴席而被继承、推广、服务大众。

地址：新建宫门路颐和园公园内清遥亭对面

仿膳饭庄

提到中国菜的顶级菜肴，仿膳当属首屈一指。“膳”指御膳, 谦称为“仿”,“不言正宗，妙即在此”。仿照“清宫御膳房”的方法制作各式各样的菜点佳肴，变“昔日宫廷御膳”为“今朝百姓举办佳宴之地”。

说到仿膳，仿膳饭庄（原仿膳茶庄）可以算的上是业界先驱了。它就坐落于北海公园北岸，九龙壁的对面，背山面水，风景绝佳。

北京仿膳饭庄的菜肴基于清宫御膳，是结合八大菜系及各族特色美食的改良宫廷菜。御膳原只为皇家独享，但清宫的御厨流落民间之后，百姓们也都能一尝天家风味。

在仿膳饭庄，不仅能品尝到北京原汁原味的宫廷菜，还可以感受正宗皇家饮食文化。宾客从饭庄大门外开始，就能看到身着满族服饰的女服务员提着灯笼迎接。在这里，您可以体验“群臣朝贺”“敬献奶茶”等皇家寿宴礼仪片段，一边观看“清廷御膳”制作技艺现场展示，一边品尝豌豆黄、芸豆卷、松鹤延年、还有象征着四季平安的梅兰竹菊彩拼等经典菜品。身处描龙绣凤、富丽堂皇的陈设之中，使用着明黄色“万寿无疆”的仿清宫金、瓷餐具，实实在在过把“皇帝瘾”。

仿膳菜品选料严谨，加工精细，口味鲜醇，软嫩清淡，造型别致且命名典雅。其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色；名点有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。

仿膳饭庄还是清廷御膳的研究整理、继承创新、经营保护单位。为始终保持宫廷风味的特色，在几十年的经营中，仿膳饭庄不断挖掘和研制宫廷名菜，多次派人前往故宫博物院，在浩繁的御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴。

地址：地安门西大街北海公园内（九龙壁前）

烤肉宛

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有330多年历史，最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。其第二代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。直到其第三代才购置了铺面，从此开店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子，烤肉宛的烤牛肉，溢油,荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称，齐白石老人曾为其题字，当做“烤肉宛”的牌匾。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

全聚德

全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，是中国驰名商标之一、中华著名老字号，始建于1864年（清朝同治三年），在北京可谓是无人不知，无人不晓，就算没有吃过，但是也听说无数遍了，口味和价格成正比，那些小商贩的烤鸭简直没法比，全聚德采用了传统的“挂炉”方式，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷其他荤素食物一起食用，被誉为“天下美味”。

烤鸭是北京最著名的菜肴，古称“烧鸭子”、“炉烧鸭”、“南炉鸭”等。据元代《饮膳正要》记载，当时宫廷已有烧鸭子。清代《帝京岁时纪胜》、《都门杂记》等书也记载，宫廷御膳房每逢中秋佳节，除桂花月饼外，还准备南炉鸭供帝王享用，清高宗（乾隆）对此尤为喜爱。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

六必居

相传创自明朝中叶，挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写，起源于山西的一对小兄弟，当时专卖油盐酱醋为生，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，由于赵氏兄弟的小店铺不卖茶，所以起名六必居，六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），是不折不扣的百年老店，具有470年的历史，六必居最出名的是它的酱菜，也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

东来顺

东来顺是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店，由丁德山于1903年创立，刚开始创业时，在东安市场里摆摊，为了养家糊口，出售羊肉杂面、荞麦面切糕等，后来又新增贴饼子和粥，没想到生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂名东来顺，经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，其中最出名的就是涮肉了。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

稻香村

稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，时称“稻香村南货店”，公司主要生产糕点、肉食、速冻食品、月饼等特色食品，曾获得中华老字号、中国名牌和中国月饼龙头企业等荣誉。

稻香村的糕点小吃，多到数不清，高达几百种几多，例如 蜜贡、蜜三刀、香酥套环、苔条麻花、奶油麻花等，深得广大消费者的喜爱，鲁迅先生寓居北京的时候，也经常前往购物，这些都有真实的记载。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

天福号

天福号始创于清乾隆三年，即公元1738年，清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔，近二百七十年来，天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城，在京城独树一帜，经久不衰，受到了广大食客的欢迎，天福号的前身叫作“刘记酱肉铺”，美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱，并赐给“天福号”一块腰牌，传旨每天定量送进宫中，此次名声大噪，成为了京城一道必备的名吃。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

便宜坊

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史，因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”，它与全聚德的烤鸭有的一比，其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，近几年，便宜坊烤鸭创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”的专利，深受广大消费者的欢迎。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

都一处

都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西，在前门外大街路东做点小生意，后来赚钱后，盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜，到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好，具有鲜香爽口，醇不腻等特点，并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

砂锅居

砂锅居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，是一家主打砂锅系列的招牌老店，是目前北京规模最大的主营砂锅菜肴的中华老字号。以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一锅，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。

砂锅居是北京的老字号之一，就在西四南大街，离地铁灵境胡同站不远，旁边是聚德华天的大地餐厅。到了北京，一定去吃一次砂锅居。本身砂锅居是老店老地址，而且没有分号。

直径1.20米、高0.76米、重218公斤的硕大砂锅，成为砂锅居见证历史的镇店之宝。

1.砂锅白肉

砂锅白肉是招牌菜，是用大砂锅白水煮肉。汤内只放大料、花椒等香料。白肉出锅，晾凉后，切片，而后码盘上，蘸调料吃。后来白煮肉有了进一步的发展，把煮好的白肉、下货再加工成特色菜肴，称为“小烧”。

2.九转大肠

一点都不肥，处理的挺干净的~酸酸甜甜的味道，就咸味的烧饼特别好吃~

3.砂锅吊子

作为满汉小吃的炖吊子，是锅子菜！有着地道传统的北京风味。以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以“炖”的方式进行料理。炖吊子不仅口感绵软、入味、鲜而不腥且汤头浓而不腻、香醇润滑。

4.干炸丸子

干炸丸子是一道汉族传统名菜，其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。砂锅居的干炸丸子绝对值得一尝。

地址：北京市西城区西四南大街60号

同和居

同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），主营山东福山帮的菜，民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。

他在烹饪手法上以原汤原味，清淡，鲜嫩为特色，烹饪技法以爆，炒，扒，炸等为擅长。

地址：北京市西城区地安门西大街51-2号同和居（什刹海店）

护国寺小吃

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称，包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到了食客们的一致认可。

地址推荐：北京有多家分店，可选择就近用餐

东兴楼

东兴楼，坐落在东安门大街路北的东兴楼饭庄，创业于清光绪二十八年（1902年），光绪二十八年，东兴楼在北京正式营业。清廷有大官僚歇脚休息吃茶用膳都到此地。进入民国后，它的服务对象是军阀政客，风味属于胶东菜系，特点是清，赤，鲜，嫩，油而不腻。

地址：北京有多家分店，可选择就近用餐

大顺斋

大顺斋，创业于1637年，距今已写下三百六十余个春秋，在历史的长河中走过了一条坎坷之路，当时自南京的回民小贩刘大顺，带着全家迁移北京，专门制作经营糖火烧，后因生意兴旺，便租了几家商铺，老婆掌柜，他和儿子制作，取名“大顺斋”，几百年来，大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点，尤其糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用，是北京人常吃的早点之一。

地址：北京有多家分店，可选择就近用餐

有些百年老字号，北京人也不一定知道，只有老北京人知道，就算老北京人，能说全的，恐怕也为数不多，除了美食以外，还有钟表、制药、制鞋、茶叶、布匹眼镜、字画等等，由此可见，老北京的老字号基本上都出现在明朝以降，基本上都离不开吃穿用三件事儿。这些老字号既是有着品质保证的商业老品牌，又是一种生活、一种文化、一种历史的传承。

以上这些百年老字号，你吃过几种呢？

北京百年世界老电话博物馆交通 北京百年世界老电话博物馆介绍 北京百年世界老电话博物馆攻略 中华老字号王致和基地交通 中华老字号王致和基地介绍 中华老字号王致和基地攻略 百年栗园交通 百年栗园介绍

更多品尝北京老字号美食 邂逅百年经典饮食文化相关问题

问题：新鲜事物。新鲜地方。新的感觉

回答：9月28日左右，天安门附近就要不能进入了（十一进行——国庆70周年大阅兵），天安门、故宫、人民大会堂等地方也在管制区域。建议：避开十一前后到北京游玩，如果避不开，请在9月28日至10月1日期间选择北京市其他区的景点游览。（如觉得回答有用，请... 详情 >

问题：北京周边有什么地方适合带1岁以内的宝宝玩

回答：北京这些地方面积大，要省力就只能一天去一个地方。海底世界是 富国海底世界？还是太平洋海底世界博览馆？北京动物园的海洋馆？1，看升旗，7月份是5点前后，3/4点钟带身份证去广场排队安检。建议住前门附近，看完回去补觉。天安门、故宫、景山。2，颐和... 详情 >

问题：上下九步行街和北京步行街哪个比较好

回答：不能。预约的上午场，上午进去，可以下午出来。如果实在赶不及的话，冬天是淡季，通常人少，可以试试现场预约，没到人数上限的话就可以。12月份一般都没人。11月不好说。 详情 >

问题：北京到天津4-5天时间，三个男屌丝

回答：如果是首次到北京，建议故宫、长城、天安门、颐和园必游。长城建议去慕田峪长城，游人会少些。 详情 >

问题：自驾游路线从福州高速出发到北京中途有那些城市地方值得玩的吃的还有住宿谢谢

回答：首先慕田峪的人很少，游览舒适度要更大一些，其次，慕田峪的风景要比八达岭好很多，真的很美 详情 >