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到一个地方，最该逛的两个地方，博物馆和菜市场。博物馆里了解的是风俗文化，菜市场里则是市井文化，这个城市最真实的地方。

在西单，往前数几十年，西单菜市场不仅是当时北京四大菜市场之首（西单、东单、朝内、崇文），还是全国十大菜市场之一。

曲园酒楼 1962年

“民以食为天。”过去，西单附近，光饭店、酒楼就有同春园、曲园、玉华台、同和居、烤肉宛、又一顺等，比比皆是。但是下馆子也只是老百姓们偶一为之的事情，“柴米油盐酱醋茶”，才是睁眼第一件大事，这在西单菜市场，都可以完美解决。当然，所有事情都不可能一帆风顺。1987年，西单菜市场青菜部也曾在主客观因素影响下，年利润仅723元。1988年，西单菜市场着力改善经营管理，同年4月25日，西单菜市场在区副食行业内部首次进行公开招标聘任经理。在一年的调研攻关下，1988年实现利润9.7万元，1989年达到19.7万元。

01

菜市起步 短暂繁荣

早在民国初年，西单牌楼以北，舍饭寺胡同（今民丰胡同）东口路北的空地上，就常有小贩在这卖菜，渐渐形成了菜市场。最新北平大地图(解放版)上西单菜市场位置最初菜市场都是露天的，四周用木板围着。每个屋子都是一个字号，要么是“夫妻摊”，要么有两三个伙计，最大最有名的“聚兴成”海味店，也不过十五六个人，

规模都不大。

到上世纪二三十年代，西单菜市场就开始以货全鲜活出名，既能零售，也能批发。附近的大小饭庄、大宅门等，来一趟就能齐活儿。“八大堂”之首的什刹海会贤堂、金鱼胡同的福寿堂、护国寺的同丰堂、锦什坊街的富庆堂，以及西单一带的“八大春”等，都曾和西单菜市场有交易。红火的时候，整个菜市场有摊铺一百七八十家。西长安街上的同春园饭庄，八大春之首，1954年不过当时卫生条件也不好，没有下水道，满地的黑水，一到夏天，“五味俱全”。

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战争肆虐  无以为继

很快，七七事变爆发，短暂繁荣的西单菜市场，伴随着飞涨的物价，和市面一起萧条了下来。毕竟，老百姓连粮食都吃不着，卖菜？不存在的。抗战胜利后，情况也未见好转，货币贬值得厉害，成捆的法币、金圆券都买不了几斤粮食。1945年，西单菜市场终于从最初简陋的露天摆摊，完全建起了铁罩。北平解放前夕，西单菜市场的摊铺只剩不到100家，一半的摊铺都空着。

03

西单体育场  排队买年货

1956年，西单菜市场在皮库胡同南侧的西单北大街195号落成，门楣上，“西单菜市场”五个大字就来头不小，是大文豪郭沫若题写的。西单菜市场，1961年新建成的菜市场，不仅面积大了（有足球场那么大），品类也十分丰富。在那个时代，作为国营的菜市场，采购能力那是必须肯定的。尤其是在六七十年代，国家困难，定量销售，凭票购买每到过年，才能买点鸡鸭鱼虾。因此，年底办年货的时候，那可是一年一度的盛会，西单体育场上，西单菜市场的售货大棚前，排起一圈一圈的长队。新建的西单体育场，西单路口东北角，1959年在寒冬的冷风中，排几个小时的队伍，就为了过年吃的鸡鸭鱼肉，可以说是那个时代北京市民的独家记忆了……

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改善经营  走出困境

当然，西单菜市场也不是没有遇到困境，据资料显示，1987年，青菜部受主客观因素影响，年利润仅723元。1988年，西单菜市场着力改善经营管理，同年4月25日，西单菜市场在区副食行业内部首次进行公开招标聘任经理。在一年的调研攻关下，1988年实现利润9.7万元，1989年达到19.7万元。1988年4月25日，西单菜市场在区副食行业内部首次进行公开招标，聘任经理。

“名优商品全，特色商品全，风俗商品全，活鲜商品全。”这是当时西单菜市场的发展战略。为此，菜市场组建了强大的采购团队。当时，西单菜市场和全国26个省市的140多个企业，建立了长期稳固的贸易合作关系，把全国各地名特优新的商品引入首都市场，像广东健力宝、皇上皇腊味、江西四特酒河南腐竹、四川南桥板鸭、浙江金华火腿、江苏豆腐干、山东肉鸡、上海糖果、张家口的鲜菜、厦门的小食品……应有尽有。九十年代初，改造后的西单菜市场内景

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君太百货  新的记忆

历史在向前，西单大变样。1997年8月19日，西单菜市场开始拆迁，这个陪伴了西单将近一个世纪菜市场，终于还是消失了。在西单菜市场原址上拔地而起的是当时北京面积最大的百货公司——君太百货，2003年，君太百货正式开业，和面貌一新的西单一起成为新的记忆。西单菜市场，存在了七十余载，前前后后在几代人心中都留下了深刻的记忆，这记忆可能就是人生中的第一瓶可乐、第一袋虾条，可能是每年冬天排队买大的白菜，还可能是水产区活蹦乱跳的鳝鱼……您的呢？

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