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今天是农历正月十五，猪年的第一个月圆之夜，也是传统佳节元宵节。在今天，如同腊八当天要吃腊八粥一样，人们都会去吃汤圆或者元宵。

小编很认真的，汤圆和元宵，真的不是一种东西！

那么，汤圆和元宵究竟有何区别？大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法制作的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。

当然，实际上要是不提前说，光靠口感什么的，小编是吃不出来的……

金凤成祥

尽管是西饼店，但很早就推出了汤圆礼盒，五种口味有传统也有创新。黑芝麻和花生是经典口味，自然是大众最爱，难得的是汤圆皮虽薄却不失嚼劲，咬一口，软糯的口感会立刻袭遍全身。

地址：分店较多，请就近选择

人均：28元

觅唐手工汤圆

觅唐手工汤圆是京城汤圆家族的一匹黑马，汤圆全部新鲜无冰冻，开盒即可煮食，每一颗都饱满圆润。沸水煮熟之后，汤圆皮水润，咬一口黑芝麻馅料涌出一股自然的香甜，吃一碗不会有过分甜腻，更不会有添加剂影响风味。

地址：北辰西路8号北辰世纪中心B座大堂

大三元

相信许多老北京一定有过排长队，买大三元汤圆的经历。大三元的汤圆出名，是因为当年粤菜在京城比较流行，而粤菜名店中，当属大三元为元老。

作为广式汤圆的代表，大三元汤圆的馅料新鲜细腻，香甜可口。做好的汤圆，薄皮大馅，下到锅内很快便能煮熟，一个个漂浮着，似大大的白色绵花糖。

地址：北京市西城区景山西街50号

神农糖水

对于平常很少自己下厨的小仙女们来说，这里是元宵节很合适的选择。各种糖水味道刚刚好，不会很甜，简单的一碗温润养人，而且像芦荟木瓜银耳羹、桂花桃胶皂米羹之类的甜品，还具有美容养颜的功效！

当然，今天元宵节，自然要来一碗汤圆了。这里的红糖姜汁小汤圆最适合寒冷的冬天，红豆沙汤圆则是传统美食！

地址：闹市口中街33号

人均：21元

烤肉宛

作为北京老字号烤肉店，烤肉宛除了烤肉出名，它的清真元宵历来都是元宵节的重头大戏。

烤肉宛的元宵是现摇现卖，充分地保证了元宵的口感，这里的元宵同样采用清真手法，汤圆细腻且清淡不油腻。今年烤肉宛也推出了盒装清真元宵，口味包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等。

地址：万泉河路69号

合义斋

合义斋摇元宵，沿用传统制作方法，一是选料十分讲究，馅料必须新鲜、细腻，糯米不能陈年。再有就是其制作，必须“沾上三遍水”，只有这样，摇出的元宵才能个大、口感好。

煮成的合义斋元宵，色泽洁白，不露馅，不变形，牙齿轻轻碰到糯米面，口感劲软，富有弹性，糯米的香甜沁人肺脾，让人十分享受，牙齿滑透糯米，细腻的香料淌入齿堂，舌尖有种薄纱掠过的感觉，慢慢咀嚼，回味无穷。

今年，合义斋除了传统的什锦、黑芝麻、桂花等口味，还推出了椰丝、玫瑰等新口味的元宵。

地址：阜荣街北119号楼

小贴士

在家里煮元宵要注重技巧，下锅前，要轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出的元宵易熟软滑；水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵保持旋转，可以避免粘锅底；待元宵渐渐浮起后，要改用文火，让元宵均匀受热。

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