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不吃肥肠的人不是正宗北京人，肥肠，才是吃货们的接头暗号，一提起来就两眼冒光、口舌生津，才是妥妥的自己人！

肥肠张卤煮

这地方就在颐和园和圆明园之间，就西苑那，大多还是没有怎么开发的地方，能留下这么好的店也是不容易啊。卤煮超级好吃，也很便宜，一个人吃一个大碗的不费劲，料很足，很干净…炸灌肠也很香，店里有北冰洋汽水，已经成为卤煮的标配了。此外店里还有猪耳朵，味道也是相当好。

店名： 肥肠张卤煮

地址： 西苑挂甲屯佳缘家宾馆

人均： 27元

彭记铁锅肥肠

铁锅肥肠是招牌，肥肠处理得挺干净入味，没有不舒服的味道，和辣椒、大蒜的配合非常好吃。很大一锅肥肠，番茄汤熬制的吧，一锅红红的汤，除了几个青辣椒之外，全部都是肥肠，而且是带肠油的那款，非常超值。很好吃，肠子很Q，很弹牙，有咬劲儿，但不是嚼不烂。也很软烂，牙口不太好的也可以吃，吃完还可以涮菜，跟涮羊肉一样。

店名： 彭记铁锅肥肠

地址： 东四北大街52号(北新桥地铁向南300米路东)

人均： 56元

三生食德

人气颇高的一家老北京菜馆，装修文艺小资出品倒是很经典的做法，略有反差萌，烧麦口味很多种选择多，烂蒜烧肥肠也点击率超级高，锅子上桌来热气腾腾一秒气氛up，肥肠做的熟软焦嫩，蒜烧的做法更能凸显出绵长的香浓。

店名： 三生食德

地址： 亮马桥都汇天地B1楼19-20

人均： 49元

门框胡同百年卤煮

自打吃了门框胡同就没换过地儿，每次端着盘子眼巴巴的看着大师傅从锅里捞出肠子、肺头、老豆腐、火烧，浇一勺卤汤，加两勺蒜泥，特别香!这的汤头不错，醇厚不肥腻，肥肠切的小段，收拾的很干净，火烧是死面的，泡进汤汁很入味～～桌上有醋、辣椒油、韭花、腐乳汁可以随意搭配，人真的很多，每天中午都会排队，百年老店，人多也是有道理的。

店名： 门框胡同百年卤煮

地址： 赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处

人均： 33元

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