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昌平区地处燕山脚下，长城环抱，上风上水。优越的地理位置与丰富的自然生态环境为昌平旅游业的发展造就了得天独厚的巨大优势。全区现有36处景区景点，80多处文物古迹，其中有驰名中外的明十三陵，“天下第一雄关”——居庸关，以及风景秀丽的莽山、大杨山、白虎涧等自然风景区。小汤山镇被授予“中国温泉之乡”称号。

十三陵、居庸关、小汤山，这是你去过的昌平，正德春饼宴、素食宴、栗蘑宴，这是你沒吃过的昌平。小编带着你到昌平北部的乡村，找寻这些藏在山间水边的特色宴席。

1、仙人洞素食宴

仙人洞村位于昌平城区北部，清代顺治年间，蓝旗王（后封郑亲王）视此地为“吉壤”，为荫及子孙后代，在神仙洞下构筑王陵。李姓家族为看护陵寝而居住于此，此后渐成村落。

素食是近年来人们选择的健康食品。仙人洞村经专家指导，推出“素食宴”：酸菜白肉、排骨炖山药、米粉肉、酱爆鸡丁、四喜丸子等。“排骨的‘肉’实际上是由面筋做成的，‘骨头’是藕，米粉肉是用大豆蛋白做的。”桃花源的厨师指着满桌菜品一一进行揭秘，看似荤菜，实则全是素食。

地址：北京市昌平区十三陵镇仙人洞村

联系电话：010-89761557

2、正德春饼宴

春饼宴由来已久，要说哪里能吃到北京最地道的春饼宴，那当数昌平康陵了。几百年来，这个古老的小村庄代代相传，继承了正德春饼的制作方法，既保留了北方的风味，又继承了淮扬的精神，堪称最正宗的正德春饼。

康陵春饼薄如蝉翼，春饼宴配菜量大、花样多，加起来有二十多道，梅菜扣肉、酱肘子、粉肠、松肉、拌苦菊、拌油麦菜等等，别看菜量大，味道一样不含糊。

这里春饼卷起的不仅是美味，还有深厚的文化。康陵位于十三陵旅游区，这里的村民大多是守墓人的后代，基本每个人都能给你说上几段“明朝那些事”。

地址：北京市昌平区十三陵镇康陵村25号院

联系电话：010-60700321

3、西湖村板栗宴

在延寿镇，板栗宴非常出名。板栗红烧肉、秘制板栗烧柴鸡、小炒栗树菇、板栗豆腐，主菜大都离不开栗子。

板栗宴，有9碟凉菜，10个热菜，4种主食，荤素搭配齐全，菜品新鲜。据了解，“延寿金秋板栗美食”打造的是生态文化养生菜品，素菜的主材是就地取材的山野菜，而延寿板栗、核桃更是一道道荤菜中的必有配料，

每个菜品在做法上都是少油、少盐，透着清淡。板栗美食新鲜，板栗宴的菜名也很有意思。

地址：北京市昌平区延寿镇西湖村

联系电话：010-89725538

4、栗蘑宴

在中国北方的昌平延寿小镇，出产一种口感独特，营养价值丰富的食材——栗树蘑。栗树蘑，顾名思义，因依栗树生长而得名，是一种生长在栗子地的食用菌。在我国只有北方燕山山脉长城内外的板栗主产区才能见到它的踪影。

延寿镇地处燕山山脉，气候湿润，水资源充足，植被覆盖率达97%以上，自然环境得天独厚，空气质量全年Ⅰ级。其镇域山地土壤为沙质风化砾岩，微酸性，独具风味的麦饭石水水质独佳，山区昼夜温差极大，使糖分得到充分沉淀。延寿天然养生的地质水质，使得这里的栗树品相俱佳，而以栗树为生长依托的栗树蘑更是享受到如同阳光假日般的待遇环境。

栗蘑的做法很多，炒、炖、炸、做馅皆可，一般的做法是把栗蘑裹鸡蛋炸，做成炸栗蘑，口感香脆独特，令人回味无穷，还有一种做法就是把栗蘑同蒜苗一起炒着吃，也是别具一番风味。

地址：北京市昌平区长陵镇黑山寨村

联系电话：010-89727296

5、烙糕宴

北京市昌平区悼陵监民俗村位于十三陵镇，村落四周古树参天、松柏长青，满坡的核桃、柿树成荫，香椿沟椿树亭亭玉立，依山傍水的小山村、整洁优雅的村容村貌、民风淳朴的农家小院、舒适安然的农家生活，吸引着不少城里的客人到这里休闲度假，共度周末好时光。

烙糕宴是十三陵思陵国艳农家院推出的一桌比较新颖的农家饭，因主食就是“烙糕子”故称烙糕宴。

“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋或豆芽或豆沙作成的。呈金黄色。烙糕用青嫩的玉米浆掺上玉米面，制成粘稠的玉米糊糊，烙在专门的圆形铁铛上，出锅后夹上丰富的馅料，就制成了外面金黄微硬，里面松软甘甜的烙糕，再佐以胖头鱼火锅、梅菜扣肉、香辣豆腐鱼、时令野菜、豆面汤等美食，是不可多得的农家美食。

地址：北京市昌平区十三陵镇悼陵监村

联系电话：010-89762187

6、驴打滚宴

黄米面卷入红豆馅儿，然后把黄豆炒熟细细研磨，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，一圈儿一圈儿，最后整整齐齐切成小块，这就是咱们闻名京城的传统小吃——驴打滚！

如今“马武驴打滚儿”随着岁月更迭，也与时俱进地“滚”出了新花样。除传统的黄豆面，还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等;馅料有红糖馅和豆沙馅;吃的时候可以蘸红糖，还可以蘸着桂花酱，美味是你在别的地方吃不到的。

地址：北京市昌平区长陵镇上口村

联系电话：010-89761455

7、猪蹄宴

说到肉，流村镇长峪城村的猪蹄宴是一绝，红烧猪蹄盘子最大，铁锅炖出来的猪蹄，绛红的颜色煞是馋人，喷香的肉味，透着丝丝的甜，肉皮炖得软糯却又筋道。估计等不到菜上齐，就引得人纷纷上手开吃了。

不过猪蹄是“定量”的，吃完不给添，所以最好要提前预定。其它诸如排骨、豆角等等，随吃随添，管够！

地址：北京市昌平区流村镇长峪城村老岳农家乐

联系电话：010-60708088

8、四季养生宴

居庸关村坐落于闻名遐迩的居庸关长城脚下，历史悠久，人杰地灵。居庸四季养生宴围绕春季百草养生，夏季五谷杂粮养生，秋季冬瓜汤锅养生，冬季五色饺子养生等主题，打造丰富多彩，适合各种人群的养生民俗宴。

居庸四季养生宴是由著名中医泰斗傅景华老先生以及北京十方泰和中医研究院利用居庸关本地中药材为主要原料，开发研制独特的四季养生食材。配合时节最佳食材和人体最合养生的需要，体现药食同源，保健养生，让您在享受美味中养生，在日常生活中增强体魄。

地址：北京市昌平区南口镇居庸关村

联系电话：13716050961

9、麻峪房嘎嘎宴

麻峪房村曾是十三陵西北部典型的山区村，如今，经过区旅游委的改造，崭新的麻峪房村处处是景，新建设的酷似小村MALL的麻峪房游客接待中心，充满农村文化气息的人物鲜活、颜色亮丽的壁画，水泥色的街墙上用扁担和木棍搭建的“麻峪房”大字、插入街墙的黄瓦罐和木头车轮以及年味儿十足的高大村门、街巷旁的甬路、水井，这些让人看花了眼的精致乡景，无不让人驻足许久。

如今，麻峪房最大的特点依旧是他朴实热情的民风，这点从村里的特色美味，炒嘎嘎上就能看出来！嘎嘎是用玉米面和白面充份柔和，切成小丁，再配上胡萝卜，黄瓜，肉丁炒制而成，所有食材都是最朴实无华的，但一旦他们相遇，便迸发出了独具一格的美味！让大家提到炒嘎嘎就想起了麻峪房。

地址：北京市昌平区十三陵镇麻峪房村

联系电话：13311272110

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