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都一处烧麦馆（星级）

“都一处”的烧麦蒸熟后清白透亮，顶端泛着白霜，褶纹整洁清晰，酷似朵朵白花。口味品种很多，有肉馅的、有菜馅的。“都一处”的疙瘩汤更是一绝，京城人叫它“满天星”。

都一处烧麦馆始建于清乾隆三年(公元1738年)，是中国商务部首批认定的“中华老字号”。

相传，乾隆十七年(公元1752年)除夕，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，此时所有商铺都已打烊，唯王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，便龙心大悦。当听掌柜说此店还没名号时，乾隆帝感慨道：“这个时候京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧!”回宫后，乾隆御笔亲书“都一处”，并派人精制成头匾，由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处便名声大震，从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意日渐兴隆。

在近三百年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。1989年，“都一处烧麦”荣获商业部餐饮最高奖项“金鼎奖”;2000年获得“中华名小吃”认定，2008年“都一处烧麦制作技艺”被列入国家级非物质遗产名录。

故事

都一处，创业于乾隆三年(公元1738年)，起初叫“王记酒铺”，由山西人王瑞福创办。

说起“都一处”牌匾的来历，还有一段传奇故事。据说在乾隆十七年(公元1752年)，乾隆皇帝下通州私访，回京进永定门来到前门一带，这一天正是农历大年三十，天色已很晚，老百姓都带着齐备的年货，从四面八方赶回家吃团圆饭。众多店铺也早已关门上板，掌柜的把全店人召集到一起“说官话”(旧社会商家年终结算帐目，分配奖励，决定人员去留)，分红领赏。只有王瑞福开的这家酒铺仍在开门营业，乾隆一行3人便走进了酒铺。王瑞福一看这3位客人，衣帽整洁，仪表不俗，又从衣着表情上猜出他们是一主二仆的身份。王瑞福凭着十几年经营酒铺的经验，连忙把3位客人让到楼上，把店中的洋酒“佛手露”和酒铺自制的几样拿手凉菜“糟肉”、“凉肉”、“马莲肉”一齐端上桌来，亲自为3人斟酒，并站在一旁伺候。

特色：烧麦、面食小吃

地址：丰台区方庄蒲芳路1号

交通：乘特3、122、812路芳古园站下

联系方式：67606235

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