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日前，“2019大栅栏琉璃厂京味文化体验周系列活动”之九在义聚成酒局举行，活动主题为“日餐DIY”。

首先，门店负责人为大家介绍了老北京的酒局文化和义聚成酒局。北京的酒馆在明清、民国年间南城居多，尤其前门大栅栏地区，大致上分为“南酒馆、北酒馆和药酒馆”以酒馆、酒铺和大酒缸形式存在。到了现代，京味生活文化需要渐进式的融入现代生活文化元素以满足人们的生活需求。廊房二条102号的义聚成酒局为传承京味生活文化大胆尝试，将以自酿啤酒为主的“现代餐吧”与自酿白酒为主的传统酒馆相互融合。

随后，店内厨师为大家介绍了经过改良的寿司，改良过的寿司更符合国人的口味，并展示了制作方法。

美食&美酒

活动最后，大家品尝寿司，再饮上一杯店家自酿的啤酒，享受美好的休闲时光。通过活动，让大家感受到传统京味生活的惬意和自在。（文图来源：北京市西城区大栅栏琉璃厂商会）

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