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火爆日本的筑底食堂终于开在了帝都，就在三里屯，据说当初一经开张就吸引了众多吃货前去打卡。餐厅还是挺大的，日式风格的装修，让人有种身处日本的错觉。

刺身的质量确实不是他家的强项，三文鱼的纹理过于粗糙，虽然限量，但也足矣。

火焰山沙拉：真是菜如其名，上面满满的红彤彤的鱼籽，扒开鱼籽，下面是蟹肉丝、黄瓜丝和白色沙拉酱。整体口味是咸的。个人比较喜欢美乃滋般甜口的酱。

焗蟹煲：很多人推荐的一道菜。这个味道真是大爱，蟹壳里装着蟹肉，上面焗上甜甜的美乃滋，再撒上一些鱼籽，超级喜爱这种甜腻的菜色，里面的蟹肉也蛮多的。

赤焰明太子烤土豆：半个土豆，上面是一层焗咸蛋黄。下面土豆的部分整体没什么味道，配上上面的一层焗咸蛋黄的口味就刚刚好。因为点了焗蟹煲，里面美乃滋比较多，所以也用烤土豆蘸了美乃滋吃。感觉美乃滋真是蘸什么都好赞。

筑底寿喜锅：真的很爱寿喜锅，这边有2种，就点了比较常规的筑底寿喜锅。里面食材也很是丰富，白菜、魔芋丝、豆腐量很多，上面盖了满满一层牛肉。还赠送2份可以蘸牛肉吃的生鸡蛋，这个真是大爱，牛肉蘸上生鸡蛋，会让牛肉吃起来更加嫩滑，而能作为蘸料的生鸡蛋，首先一定要干净到达到生吃级别。

牛井：其实这家筑底食堂特色是这种井。之前看小伙伴推荐牛抖，就点来尝尝，味道真是出奇的好吃。一份饭里牛肉很大片，里面有洋葱调味，酱汁淋在饭上也很多，所以整个饭都很入味，是偏甜口的。一份饭两人分食，吃到肚子快爆炸。

推荐菜：火爆海胆丼、赤焰明太子三文鱼丼（jǐng）、筑底寿喜锅、焗蟹煲

地址：三里屯SOHO1号商场B1-126号

人均：145元

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