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它是法国人民喜闻乐见的食物，不仅是因为它易于制作，它同时也是法国学校各种大趴小趴必不可少的食物之一。一张锅、一盆料、一个摊儿、三五个人，生活和美食就这么悄然展开......

它就是——可丽饼

可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。可丽饼是法语

crêpe的音译，是由鸡蛋、面粉、奶油、黄油等等原料做成糊再在锅上摊成的薄饼。做法跟国内的煎饼一模一样：一大圆饼铛，浇上糊，用木质工具摊开，熟的时候加上调味的馅料，再折成扇形，一张可丽饼就出炉了。

可丽饼源起于法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

美味畅想尽在馥澜吧：

法式可丽饼

RMB 58 净价 /份

以上价格含6%增值税

时间 : 14:00 -17:00

电话: 0106553 2288 2107

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