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八色八型的都市男女，交织的心动信号，奇妙的化学反应，带我们走入绮丽的数恋爱社交推理真人秀节目——《心动的信号》。

节目虽然已经收官，但是最后一次的双人约会引发了热议。

真的！约会地点的选择是多重要！

那么今天，就带大家在天津打卡这家最让人心动的餐厅！

令人心动的颜色

tiffany蓝的1981

巨大的时钟连接着列车厢，瞬间让我有种坐上时空列车能够穿梭时光的感觉。简约黑白的时钟颜色加上最清新的tiffany蓝，整个店面给人的感觉就是非常舒适又非常柔和。

如果说天津海信广场宽阔明亮的金属结构与玻璃顶棚让整个大堂看起来像是一座宫殿，那横空出世的1981仿佛一辆悬浮在蓝天白云中的神秘列车穿过时光隧道，款款而来。

从外面橱窗向内看，店铺精致的可能会误认为这是一家女装私人店铺，进了店铺才发现，原来是个美食天堂。店内陈设优雅大方，又不乏一些女孩子最喜欢的小惊喜，服饰和首饰的摆设十分精致，观景位更可以俯瞰海信全景。

另外1981提供一整套的私人时尚生活方式顾问服务：

流行早餐、美颜纤体营养餐、潮流趋势下午茶外送、时尚主题party、年会、婚宴、高颜值创新西餐、时尚美学商品互动性设计定制、文化走秀展览、私厨预订等服务，真的可以说是极其用心了！

简洁清新的tiffany蓝配上小女人柔美的北欧粉色，进去感觉自己瞬间变身小公主，连呼吸的味道都是优雅的、甜甜的。

令人心动的味道

1981的精致“食尚”

店里的很多细节都做的出人意料，像菜单都做成一份报纸的样式，菜品种类样式都很多，有各种选择，极具复古感。更重要的是，1981不同于市面上大多数西餐厅，做的是正统西餐，在酱料调制、腌制和煎炸烹调的过程中都加入了主厨的精心，宗旨就是在保持食材原本的基础上赋予食材更多的可能性~

1、低温慢煮牛舌

低温慢煮的处理方式，就是最大程度保证肉质，不流失内在水分，保持食物本味和营养。对于熟度的精准把握也更有利于呈现出食材最佳的卖相、口感和滋味。

肉的内里呈现的是非常美的嫩红色，口感恰到好处，嫩嫩的味道中带着些Q弹，肉一点都不会软烂松散，加上腰果魔力酱的浓郁味道和薄荷欧芹松子酱的清新味道，更是凸显了肉质本身最鲜甜的味道。

2、煎仙草沁猪肩卷

煎烤的最佳部位应该就是猪肩肉了，鲜嫩多汁的猪肩肉是肩膀上一大块大理石纹路的部位，猪肩肉的鲜味很足，用香草对肉进行长时间的腌制后再进行慢烤。

慢烤过后下面的奶油南瓜泥和墨鱼土豆脆在口中呈现的是一个全新的味蕾，搭配烟熏火腿白葡萄酒汁，层次丰富，回味无穷。

3、法国经典红酒焖牛脸颊

牛脸和红酒都是法餐中必不可少的二宝，当他们结合更会碰撞出不一样的火花。牛脸颊肉非常滑嫩，是牛肉中最为滑嫩的一部分了，瘦肉和脂肪结合的非常好，营养价值非常好。

这道经典菜品的做法耗时比较长，要先将牛脸颊肉与红酒、迷迭香、月桂叶一起腌制一晚，使葡萄酒、香料的味道与牛肉高度融合，再配以意大利古斯米的清新甘甜，香料、葡萄酒、牛肉三者高度融合，在上桌的那一瞬间，满桌香浓美味，真是让人食指大动。

4、白味增烤舌鳎鱼

这道白味增烤舌鳎鱼其实带有一些日式的风味。味增是日本料理中最用的调味品之一，被白味增腌制过后的鱼肉能够完全去除本身的腥味

，经过煎烤之后外皮微焦酥脆，内里滑嫩。搭配极其细嫩的奶油南瓜泥，口感倍加爽滑，鱼肉细腻鲜美，绝对满分味道~

5、干邑烤猪肋排

珊瑚糖红酒汁独特的香气被锁在烤肋排的每一寸肉中，搭配烤蔬菜，猪肋排被烤得香嫩多汁又丝毫不觉得油腻。口味微甜，酒香怡人，回味悠久。

6、盐咸地鲜番茄

鲜马苏里拉芝士加上香草油炸罗勒叶与黑蒜巴萨米克黑醋，混合起来的口感是一种复杂的酸甜。

7、奶油莴苣

沙拉中的莴苣其实指的就是不同种类的生菜，属于“入门级”的菜叶子了，生菜表面不规则的褶皱可以裹上更多的更多的酱汁，也使得吃起来更为的可口，葡萄酒醋渍洋葱，布拉塔芝士搭配霞多丽醋汁，绝对是极品味道。

8、自制莳萝柑橘类重渍三文鱼

一盘三文鱼为主要食材的菜品，在1981能吃出三种吃法，奶油芝士味道香嫩细腻，烟熏三文鱼浓郁经典，轻煎三文鱼则外焦里嫩，加上极其清新的柠檬酱和芥末粉末，肉质、酱汁和粉末层层重叠，保证你一口尝到n个世界。

9、时令奶油杏仁片

让人心动的感觉怎么能少的了甜品呢？这道甜品真的不仅颜值高，味道也绝对是一流的，杏仁片爽脆香甜，奶油绵密浓郁，完美搭配了！

10、仙人掌马黛茶冰沙

仙人掌饮品还是头一回听说！新鲜的仙人掌果实是少女心满满的粉色，味道更是绝对的清新的爽口，果然颜值和味道一个都落不下！

令人心动的瞬间

葡萄酒在舌尖炸裂

雪甘露梅洛红葡萄酒，琳达托伦特斯干白葡萄酒，普赛克特雷维索绝干起泡葡萄酒，这是三款1981为你准备的经典的葡萄酒，一口滑入舌尖，丝滑细腻红酒味道弥漫了整个口腔~

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真心希望朋友圈的小哥哥们勤快一点，争取在这个周末带着小姐姐成为柠檬制造商。

【店铺地址】天津市解放北路海信广场6楼

【电话】022-23198636

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更多跟着《心动的信号2》，来这家1981时尚餐厅体验心动一刻的感觉吧！相关问题

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