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知乎上曾有一个热帖《如果这个世界上再无火锅，你会怎样？》，有一重庆网友立马无法冷静跟帖回答“那要这世界有何用”。在重庆，没有火锅的日子不能称之为“日子”；没有重庆味的火锅不能被称之为“火锅”。这正是因为，重庆人把来自宇宙的洪荒之力都用来吃火锅了。在这样一个火锅之城，走在路上似乎都能闻到红油锅底的味道。如果你没有时间去重庆，我劝你一定要去这家开在你家门口，上过《舌尖2》的渝味晓宇火锅！

天津2年，实力圈粉无数。麻辣讲究，秘制锅底，口味、服务、环境全五颗星。重庆火锅五十强，重庆火锅的美食代表：渝味晓宇重庆火锅

渝味晓宇重庆火锅

地址：和平区五大道桂林路11号（与成都道交口）

电话： 022-83120017

重庆火锅千千万，唯独这家赞不完。渝味晓宇的火锅可以作为火锅家的美食课代表。到底有哪些很“秀”的地方呢？一起跟着小编探索一下8

环境秀！误入巴山夜雨时

古香悠悠，让人有种餐馆外就是重庆街头之感。火锅店内熙熙攘攘，与亲友同欢，举杯同饮。让人不免形成有关于温馨的画面感。渝味晓宇的环境让人越吃越得劲，锅底秀！舞动舌尖上的爽

一个火锅的灵魂就在于它的锅底，都说重庆火锅好，它的好就好在它特色的锅底，麻辣的诱惑滋味叫人怎能了得。渝味晓宇的锅底是由老板独家炒制，经过不断尝试，重庆朝天红和河南新一代这两种辣椒脱颖而出，成为渝味晓宇的首选。这样炒出来的辣椒不但辣味浓郁，而且色泽鲜红，令人食欲大开。最惊艳就是的牛油火锅，不含任何添加剂，用的就是祖传老手艺。其他锅底还有红汤锅、番茄、菌汤、滋补锅可供选择。涮品秀！每日空运直达的重庆味道，如果说锅底是火锅的灵魂，那么肉体所在就是涮品了。来自重庆的正宗味道，每日空运直达保证你下肚的美味都新鲜。

稻田毛肚

渝味晓宇的招牌涮品就是这道毛肚，而渝味晓宇的毛肚还不同于你平时吃到的。这块毛肚是来自稻田里的水牛的第三个胃——瓣胃

毛肚厚度均匀，刺针儿细腻，薄而紧实。要想牛肚鲜嫩爽脆，一定要记住“七上八下”这个口诀哦。出锅后配上专门的蘸料。那滋味哪一个“爽”字了得。

精品猪黄喉

黄喉乃猪的主动脉，未经处理的黄喉上会附有一层薄膜，难以咀嚼。但经过处理之后黄喉就变成富有嚼劲的美味，空运过来的黄喉保持新鲜的光泽和韧度，放入锅中煮上一分钟就能感受到它的脆嫩，这么大片吃起来真的很过瘾！

重庆鲜鸭血

鲜鸭血端上桌的时候保持着从体内取出时那种鲜红的色泽，这种色泽与加工的血豆腐完全不同，让人吃起来很安心。等待鸭血的颜色渐渐变深，入口时那种q弹口感却还是依旧配以渝味晓宇的，特制锅底加工，麻辣劲脆尽在口中绽放

鲜鸭肠

重庆火锅偏爱鸭肠，来到渝味晓宇必点无疑。长长的鸭肠挂在竹架上，晶莹透亮，甚是诱人。涮鸭肠只需10秒就可以捞起来了，这时的鸭肠口感鲜嫩爽脆，吃起来刚刚好。一定不要松筷！守牢你的美味。

嫩爽爽牛肝

我们大多吃的牛肝都是硬牛肝，而渝味晓宇的这个鲜软牛肝一定会深得你意。入锅前先用生鹌鹑蛋搅拌均匀，煮上一分钟即可使用

干贡菜

这道可是重庆的当地特产。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，使用价值极高，是一种纯天然的绿色脱水蔬菜。牛油锅底的麻辣鲜香渗入菜中，吃起来清脆可口

重庆金针菇

摆到桌上的金针菇看起来并不讨喜，头和根部黄黄的，似乎有些打蔫儿，经过高人指点，才知道这恰恰说明了此金针菇乃纯天然食材。通常见到的通体雪白，身形苗条的“金针菇”其实被重庆人称为“银针菇”，而且经过哪些“秘密”处理我们不得而知。所以虽然外形不美丽，但它才是金！针！菇！

麻辣牛肉

提前经过腌制的牛肉沾满了辣椒碎，在经过红油锅的洗礼，入口麻辣温润，牛肉的扎实口感没有被遮挡，反而在辣椒的诱惑下，味道更诱人！

雪花牛肉

一端上来就被这肉质肥厚，纹路清晰漂亮的肥牛所吸引。只想把这一盘全部倒入锅中然后静待入口，经过红油锅的涮煮后口感鲜嫩多汁，肉质不老不柴，甚是美味。

手切羔羊肉

现切上桌要的就是一个“鲜”字！涮肉紧实，鲜嫩，越嚼越香，高钙养肉，蘸料秀！为你独家定制的重庆味道。

渝味晓宇DIY火锅蘸料台

油碟来自重庆为渝味晓宇特供。取上适量蒜蓉、蚝油、葱花、香菜，再淋上一整罐香油，齐活儿！干碟的辣椒粉可是重庆人日常吃的，让你一次辣得过瘾。这一碗干碟子，光看着就能让你感受到那份辣得爽快！并不是辣椒粉调配而成，清晰可见的辣椒碎、辣椒籽，来自于纯手工舂成，辣得天然，强劲。点睛的一抹白糖，才是地道的吃法，还原重庆较之成都更柔和的辣度。

小吃秀！打卡重庆必吃小吃汇

现炸酥肉

刚炸好的酥肉焦脆咸鲜，可以蘸上椒盐就热直接食用，麻香四溢。如果放入锅中煮制，变成软烂香浓时再吃也很好啦。小酥肉可以一菜两吃，味道各有不同。

黑糖糍粑

重庆特有的甜品，黏黏糯糯的糍粑拥有金黄酥脆的外皮，浇上黑糖汁，撒上豆面粉，咬在嘴里软软的，甜甜的，完全没有油腻感，让人欲罢不能！

冰粉

晶莹剔透的冰粉有镇静的效果，是川渝有名的小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，让你从麻辣的轰炸中暂时缓解一下。爽滑透明的冰粉形似冰块，再加上红糖水、花生碎和葡萄干，既是麻辣火锅的好伴侣也是夏日解暑的佳品。

饮品秀！看老板老板娘秀恩爱“为自己打call”柠檬汽水

这是一款渝味晓宇的独家定制汽水，瓶身上印着老板和老板娘的Q版头像，被他们的恩爱甜哭萌哭了。吃火锅再配上汽水简直人生大乐

自制酸梅汤

晓宇家的自制酸梅汤能看得到瓶底熬制酸梅汤的材料，拒绝冲调，拒绝添加。妈妈再也不用担心我吃火锅上火了！

综合下来，简直被晓宇家秀一脸，渝味晓宇无愧为火锅家的美食课代表，国家一级烫火锅运动员们还在等什么？

快来品尝一下渝味晓宇的正宗重庆风味吧

渝味晓宇重庆火锅

地址：和平区桂林路11号（与成都道交口）

电话： 022-83120017

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