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能把 “动物界的人参”做成让人销魂的美味,只有廊坊这个县!

网友投稿发布于 2020-03-18 12:00:04

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鸽肉为肉中之精品,也有补养身体的作用,民间有“一鸽胜九鸡”的说法,在廊坊固安,有一道特色美食,初次来这里的游客都会争相前去品尝,这就是固安的代表美味之一——熏乳鸽。

在各色熏乳鸽中,通久熏乳鸽,受到广大消费者的青睐,曾荣获“河北名菜”奖、“中国乡土名菜”奖,“河北特色旅游名菜”奖,下午五点,位于廊坊固安县锦绣大道,消防大队对面的通久饭庄,迎来了用餐高峰,在众多的菜品中,熏乳鸽被提次数最多,它是今晚绝对的主角,外皮带着淡淡的熏香,肉质鲜嫩,骨头入味,这就是熏乳鸽的味道,这一口嫩香让无数的顾客,驱车千里前来品尝,乳鸽肉厚且嫩,滋养作用较强,是不可多得的食品佳肴

由此衍生出了无数的美食,炸乳鸽、油焖乳鸽、脆皮乳鸽、贵妃乳鸽等等,而在固安当地,最受欢迎的,还是熏乳鸽,三个小时的卤制,乳鸽充分吸收了老汤的味道,从骨头到肉质,都一点点的脱离了自身的腥气,换上了浓郁的肉香,不过现在距离它的成品还差一步,那便是熏制,不仅味道上有画龙点睛的魅力,外观上更是从黄色到金黄的蜕变,刚刚熏制出来的乳鸽空气,中都散发着香气,外表诱人,肉质鲜嫩无比,其实鸽肉不仅味道鲜美,营养价值还特别高,矿物元素含量丰富,高蛋白质低脂肪,氨基酸组成平衡,易被人体消化吸收,所以对于熏乳鸽,男女老少都很难抵挡住它的诱惑。


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