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东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一，一般只有两三种食材，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳)。一般人都认为(其实并不确切)东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

下面就给大家介绍介绍北京热门的东北菜！

双福园酒楼

这家的特色菜品为锅包肉，加葱丝、姜丝炝锅，糖加醋调味，起锅前加香菜和胡萝卜丝。喜欢锅包肉的食客，尤其对酸甜的口味热衷的朋友们，一定不能错过这道菜。另外，这家的贴饼子，软软甜甜的很好吃，来这里吃饭一定不能错过！

地址：海淀区双榆树北路57号

三泉冷面

很多吃货口中的“北京最好吃的东北菜”，共两家店，都在望京，李玉刚、韩磊都曾光顾过。装修风格温馨大气，坐在这里吃饭很舒服。看店名就知道，到了这家冷面一定是必点，有两种口味：咸鲜和酸甜，可以满足不同口味的朋友。

小编最爱的是他们家的锅包肉，真的和在东北吃的一模一样，第一口就能惊艳到你。店里的各种东北辣菜也都做的超正宗，够味！

地址：朝阳区望京南湖北路旺角广场北门4楼

粗粮人家

店内环境满满的东北风，分分钟穿越到东北的即视感。东北菜的一大特点就是分量大，这家当然也是分量足，味道正，无论是装修还是餐具都很有东北特色，锅包肉、溜肉段、家常炖带鱼等，都做得十分正宗，很正宗的一家东北菜馆。

地址：东城区东二环东四十条桥西100米路北（北京还有另外多家分店）

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