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东北菜是指东北地区的烹饪菜种。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法，所以当前龙江菜才是传统意义上的东北菜;现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。在"八大"菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为"第九大菜系"。

下面就给大家介绍介绍热门的东北菜！

炖菜馆

我们不难发现，朴实、自然、醇厚仍是东北菜品文化的特点和优点，它与近二三十年来中国大陆餐饮业"三神心态烹饪热"中那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。"食"所以为之食，菜最终还是要吃的，不是为了看，不是为了玩儿，可吃、好吃、爱吃、吃了更爱吃，应当是菜品的属性，也正是传统东北菜的特点。

地址：朝阳区青年路朝阳大悦城西门对面停车场内

人民公社大食堂

一家很有特色的地道东北菜馆，怀旧风味浓厚。人民公社曾经是铁盾大炖菜的鼻祖，味道很是地道，公社烧全肘是他们家的特色推荐菜。肘子皮烧制的外酥里嫩，很入味很香。三五好友一起吃点喝点，简直享受！

地址：西城区槐柏树街29号

大嘴烤翅东北菜

这家的特色菜是羊蝎子，羊蝎子有“补钙之王"的美誉，经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，老少皆宜，是一道四季皆宜的上乘美味佳肴。这家店以京味和东北味为主，满足不同食客的需求。有羊蝎子也有炖菜，喜欢的小伙伴速速行动吧！

地址：东城区朝阳门北小街77号

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