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山海关在600余载的历史长河中慢慢发展至今，很多人慕名来到山海关，来到山海关追溯历史、感受这里的生活节奏、品尝本土特色美食。

--致 远方的朋友

说起山海关特色美食，也许你只能说出那么几种：荤锅、四条包子、桲椤叶饼、回记糕点、长城汽水…

其实，还有一个山海关本土特色却早已被人们遗忘的“过关饼”，说起过关饼可能稍老一辈的人都知道，民国时期，当时山海关就有经济实惠的四大名吃：老孟家的浑锅、老杨家的“老二位饺子”、老马家的菠萝叶饼、老田家的山西大饼。

关城老田家相传明永乐年间，是从山西洪洞大槐树移民来到山海关，来到山海关后没多长时间，老田家在山海关古城内开一家酒馆维持生计。

到了康熙十二年（1673）田家后代关城监生田路，又在经营酒馆的基础上，改称做了：山西面食的田家小饭馆，刚开始以经营山西刀削面、羊肉泡馍、潞城甩饼等面点。

到了民国初年，随着京奉铁路的开通，大批闯关东的商旅难民，都聚集在山海关火车站附近，这里人山人海，极其热闹，这时老田家的面馆也越来越红火，尤其所做的田家大饼更是闻名关内外，田家大饼也就是以经营山西大饼而闻名主要有葱花饼、千层饼、太谷饼等，田家饭馆以服务周到，经济实惠再加上大饼香酥可口，赢得关城百姓的喜爱，每天都排着队争相购买田家大饼，久而久之老田家的大饼就出名了。

二十年代，随着京奉铁路的开通，到奉天做买卖的商人越来越多，同时到东北闯关东的难民也不断涌入山海关，火车站前可谓是客栈暴满，饭店兴隆，当时田家饭馆因为经济实惠，对顾客不分贫富都一视同仁，所以有不少商旅难民在过关前，都争相到田家饭馆小座，要张大饼，点点小菜，再来点小酒，吃完后再带上几张田家大饼，再去闯关东，久而久之，人们都把田家大饼称之为“过关饼”。

民国十三年（1924）是个甲子年，田记老板在春节前，想做一个“过关饼”匾额，并聘请当时关城书法家占桐题写 “过关饼”三个大字。现此匾额存放在山海关古城历史博物馆民国厅内。

历史叙述描写：大华先生

延展阅读：闯关东

闯关东历史背景

1644至1667年，《辽东招民开垦条例》，规定“招至百者，文授知县，武授守备”，其中23年间“鲁民（今山东）移民东北者甚多”，许多辽东地区因移民而“地利大辟， 户益繁息”。

顺治十年（公元1653年）颁布的《辽东招民开垦条例》榜文，向大家展示了闯关东的历史背景。

闯关艰辛历史经历

公元1855年，一场罕见的水灾袭击了山东、河南、安徽、江苏等地区。大水冲垮了大运河，漕运不得不改道海上。

依靠漕运生存的人们不得不面临严重的生计困难，加上晚清时期的各种苛捐杂税，进入土地相对辽阔，人烟相对稀少的关外地区，成了当时破产农民的一个自我救赎的主要途径。

山海关“镇东楼”就是界定东北和中原的地理分界点，也是中国人的一个心灵符号，“关内、关外、闯关东”这些人们熟知的词汇均源于此。这里留下了数千万逃荒者的脚印，也把中原文化传到了关外，促进了满汉蒙各族人民的大融合。

“闯关东”的多是流民，山东人最多。“闯关东”的人口在3000万左右，多数是因自然灾害和战乱。他们从内地到关东需要克服种种困难，突破重重险阻，最终来到关东大地上为了生存而谋生……

有记录记载“原有土著，多以恶言相向”，“然因族类各异，言语不通，情意未能浃洽，蒙古多欺凌之.在此环境下，外地人移居至此，要在一个陌生环境开垦荒田、做工打渔等等，困难程度可想而知。

在此环境下，广大的汉族人民，用自己勤劳的双手，在辽阔的关东地区，闯出了自己的天地。

北方话中的满语

清朝从1644年入关定鼎，满八旗几乎倾全军主力进入北京，把原明代北京汉人“尽徙于城南”。之后更多地是说着带有满语口音的东北汉语。

这种汉语由于有占多数的山东汉人闯关东，再进入汉八旗的因素，所以也带有山东方言的成分。

闯关东几个字的含义“闯”的含义：从马从门，表示马从门中猛冲而过，表示当时流民灾荒饥荒逼迫背井离乡。但是，跨越山海关到达关外并不意味着艰难生活已经过去，这可能只是

“闯”的开始。

“关”的含义：

成千上万流民一路走来，汇聚到这座北倚燕山，南连渤海，地扼华北通向东北的咽喉之地---山海关。山海关对于闯关东人来说是，生死劫难的渡口，划分关东与中原的界碑，他是一条闯关东的必经之路，一条通向梦中美好生活之路。

“东”的含义：

具体指吉林、辽宁、黑龙江三省，因东三省位于山海关以东，故得名。旧中国，山东人口稠密，灾害频发；关东则地广人稀，沃野千里，史书说：“

有自然之大利三，曰荒，曰矿，曰盐”。

历史留下的遗产

不仅如此，历史上还留下了众多历史老字号以及历史上的一些称谓，镇远镖局、榆关书院、万顺祥……

王维扬在江湖中素有「威震河朔」之称，江湖上更有句话叫：“宁碰阎王，莫碰老王”，这个老王指的就是他。手创的“镇远镖局”在北方三十多年历经风浪，始终屹立不倒。

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