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凉快的节气,昌平的亲们都去哪贴秋膘?

网友投稿发布于 2020-04-01 15:40:03

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北京时间8月8日3时13分迎来“立秋”节气。立秋日这天,我国民间有“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗。

立秋意味着炎热的夏天即将过去,凉爽的秋天即将来临。我国古人根据对大自然的观察,将“立秋”分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”意思是说立秋过后,刮风时人们会感觉凉爽;大地上早晨会有雾气产生;秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

气候特征

随着立秋的到来,整个秋季渐次拉开序幕。就大部分地区来说,立秋只是进入名义上的秋天,大部分地区立秋时节天气依然很热,此时正好处于中伏和末伏之际,暑气仍存,天气不会马上凉爽起来,依然要注意防暑降温。

立秋养生

立秋后,身体由夏季的开放出汗排毒状态向收敛阳气储存能量转变。这个阶段要注意:

1、早睡早起养肝护肺;

2、晚上9点以后不要剧烈运动出汗过多;

3、水果以当季为好,如葡萄、秋梨、石榴等。

顺应天时,保养好身体,冬季才能避免预防疾病的产生。

立秋了

终于有光明正大的理由贴秋膘了!

咱昌平“贴秋膘”的好地方不少

长峪城猪蹄宴

说起长峪城村很多人北京人都耳熟能详,这座昌平深山里的古老村庄,明代时曾是京师北京防御的重要隘口,至今,村里仍有瓮城、城墙、古屋和寺庙,这些如今看来十分稀罕的古迹,记录着古村庄的历史。

长峪城的猪蹄宴,配齐一桌子山野菜,和山里人办喜事儿必备的炖豆泡以及蒸南瓜、摊鸡蛋等生态佳肴,再来一大盘子铁锅炖猪蹄,刚坐上桌,就叫人忍不住口水直流。

说起这铁锅炖猪蹄,赢就赢在火候。肉皮炖得软糯却又筋道,即使牙口不好的老人和儿童也能咬得动。

地址:昌平区流村镇长峪城村

自驾线路:北五环--北清路--阳坊--流村镇-南雁路-长峪城村

人均:50元

阳坊涮羊肉

立秋到了,天气凉了,涮肉吃起来,解一解夏天的馋,那感觉简直太爽。

说起涮肉,不得不提在北京远近闻名的阳坊涮肉。用的是很传统的铜锅,来自内蒙古锡林郭勒草原的羊肉一涮即熟,久涮不老且肉质肥而不腻,配以秘制调料更是鲜美可口。

普通大盘肉、羊上脑、雪花肥牛,别提有多嫩了,肉切的很薄,入锅即熟,入口即化,小料是秘制调料,咸度刚好配上糖蒜那叫一个香!

地址:北京市昌平区阳坊镇

自驾线路:G6高速-百葛桥-西六环-沙阳路-温南路

人均:100元

上口驴打滚宴

上口民俗村头牌美食当属马武驴打滚儿,历经七年的发展与传播,马武宴美食已经享誉京北地区,马武扣肉、马武肉丸等特色美食,也令一拨儿又一拨儿的游客赞不绝口!

马武扣肉做法特别,将上好的五花肉切成方块,先入水紧一下,涂上老抽上色,再过油,然后切成小方块,抹上秘制酱料,放入碗内上锅蒸,出锅后的成品色泽红亮,肥而不腻;马武肉丸是用调好味的猪肉馅包裹好鹌鹑蛋,经过油炸、屉蒸再浇汁,芡汁清亮,鲜香酥嫩。

地址:昌平区十三陵镇上口村

自驾线路:G6高速-西关环岛-京银路-昌赤路

人均:50元

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