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一提天津，大家估计都会想到“狗不理”，那除了这包子，还有别的什么好吃的呢？今天小编就教大家做几道天津特色的美食，在家先做起来。

八珍豆腐

原料：鱿鱼、鸡脯肉、猪肉、笋、香菇、蟹棒、猪肚、虾仁、扇贝、内酯豆腐

配料：姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液、生抽、白糖、盐、老抽、蚝油

做法：香菇切片、鸡脯肉切丁、猪肉切片，鸡丁和肉片拿盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液，水淀粉上浆，蟹棒和笋切斜刀，鱿鱼切花刀，香菇、笋、虾仁、扇贝、鱿鱼、蟹棒焯水捞起备用，猪肚切条，大葱切葱花，姜蒜切末，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、蚝油调汁，内脂豆腐切块，裹上干淀粉，锅里倒油，要多的，油到五成热时，把豆腐放里面炸，炸至豆腐成型变色捞起放置盘中，锅中留油把鸡丁滑熟，然后把肉片滑熟再把所有焯熟的另外的菜一起倒入锅中炸一遍倒出，锅中留油，放入葱姜蒜爆香倒入调好酱汁，一直翻炒两分钟左右，出锅前淋上葱油盛出即可。

黄焖两样

原料：白煮牛肉、炸面筋

配料：甜面酱、酱油、葱、姜、八角、花椒油、酱油、糖、盐、水淀粉

做法：首先将炸面筋撕成片，锅里下水，把面筋焯水去油盛出沥水备用，葱切斜片，姜切末。牛肉用白水煮熟后取出切大厚片，锅里放油，五成热放八角炒香放蒜末和葱片，倒入甜面酱，放入酱油、白糖倒入牛肉汤，加盐倒入面筋煮三分钟，加入牛肉再煮三分钟，再加水淀粉勾芡，淋上少许花椒油，

软炸银鱼

原料：银鱼

配料：葱、姜、花椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉、椒盐

做法：首先把银鱼用料酒、胡椒粉、盐、葱、姜腌制。然后快速打发蛋清直至变成奶油状。锅里倒宽油，油温稍热就可以把银鱼沾上干淀粉和打发好的蛋清放入炸，小火慢炸，先定型，再复炸一遍至颜色变稍黄即可，可加上椒盐即可。

熘鱼片

原料：龙利鱼、木耳、冬笋、鸡蛋

配料：淀粉、胡椒粉、料酒、生姜、盐、鸡精

做法：将龙利鱼切成薄片，用料酒、加生姜、加蛋清、盐、胡椒粉腌制。冬笋切片，木耳提前泡发，锅里倒油，将鱼片倒入直至变白捞出，将葱和蒜全爆香，放入料酒，加入清汤，加入木耳和冬笋烧开，再放入鱼片，慢炖十分钟后，放入盐，鸡精胡椒粉调味即可。

锅巴菜

原料：小米、绿豆面

配料：腐乳、生抽、姜、芝麻酱、白糖、水淀粉、香菜

做法：把绿豆和小米2:1混合，锅里擦少量油，倒入糊糊，摊开糊成锅巴薄片，凉后切成宽条。两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀，再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁，香菜洗净切成小段待用锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香，倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐，转小火加热烧开，将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡，加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。

传说中的天津美食就在这里了，吃美食，看相声，赞的很！

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