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北京作为我国的政治文化中心，是一座极具包容性的城市。众所周知，北京集聚了全国乃至全世界的美食。但是朋友们，想了解老北京人最喜欢吃什么地道美食吗？今天小编就来给大家推荐几样，感兴趣的朋友可以在家尝试着做一做噢！

面茶

原料：小米面，芝麻酱

配料：香油、芝麻盐

做法：首先把芝麻酱里加上香油，然后把小米面加水调成糊糊，把小米面放到豆浆机里，按煮五谷粥模式煮粥，煮好后倒到碗里，加上调好的芝麻酱香油、再撒上芝麻盐芝麻酱就可以开吃了。以前面茶是属于早餐，因深受大家喜爱，现在很多商家也提供全天供应。

麻豆腐

原料：麻豆腐、羊肉、雪里红、韭菜、黄豆

配料：姜、干黄、干辣椒、糖、盐

做法：把黄豆先泡发一晚，首先把羊油切成丁，姜切成片，锅烧热，把羊油放入，把姜片放入，慢慢炒油，出油后把姜片捞出后，捞出油渣备用。锅里下雪里红，再把干黄酱放入慢慢煸，再把黄豆放入，再把麻豆腐放入，慢慢炒，大概炒三分钟，把麻豆腐里面的汁收汁，炒的差不多得时候再把油渣放入继续翻炒，再把韭菜放入，翻炒均匀，继续放入盐和糖翻炒，最后盛出。锅里放油，把干辣椒炸一下，浇到炒好的麻豆腐上面即可。

炸灌肠

原料：灌肠

配料：蒜、葱、盐、香油

做法：先准备蒜汁，把蒜捣成沫，加适量的盐和白开水搅拌均匀，再加入一点香油即可。再把灌肠切成中厚片，锅加热，倒入油，把灌肠放入煎，煎至变色盛出即可。

门丁肉饼

原料：牛肉、鸡蛋

配料：老抽、姜、蒜、葱、十三香、盐、糖、葱姜蒜花椒水，干黄酱、芝麻酱

做法：首先揉面，把面团揉至光滑醒面半小时，再把牛肉剁成馅。再拿温水泡姜、蒜、葱、花椒，水要多点，剁好的馅加入老抽、姜、十三香、盐、糖往一个方向搅拌上劲，再少量多次的把葱姜蒜花椒水加入进去，往一个方向搅拌，加入鸡蛋，往一个方向搅拌，搅拌后把馅盖上保鲜膜静置半个小时，再把葱切成末，拿出肉馅，撒上葱花，搅拌均匀。把醒好的面切成小剂子，擀成皮，把馅料包裹起来收口按扁放置电饼铛煎，煎约十分钟，直至里面的肉馅熟，肉饼外皮变成金黄即可。

炒肝

原料：猪大肠、猪肝

配料：葱姜蒜、大料、玉米淀粉、老抽、料酒、生抽

做法：把大肠洗干净，加入葱姜蒜和料酒放水里煮熟，把大肠切成小段，葱姜蒜切末备用。锅里放油，把葱姜蒜放入煸香，加入料酒和生抽、老抽，加入开水，放入大料，把大肠放入煮十分钟，放入猪肝，加入鸡精调味，再加入水淀粉变的浓稠，最后撒上蒜末搅拌均匀即可。

地道北京味，透着都是老北京人的热情。出不了门的日子，就订外卖吧，小编汇集了一些北京人气商家，在北京的朋友可以考虑打电话预订啦！

御膳饭庄  北京市东城区天坛路87号  13693062886

茶汤李京味餐厅和平里店  北京市东城区和平里七区30-1号  64279255/17602228981

大海碗  北京市东城区永定门内大街1号天桥百货商场大海碗   13681208704

锦芳小吃 锦芳台基厂店（清真）北京市前门东大街2号楼裙房  13801192395

锦馨小吃店（清真）北京市东城区天坛东路87号    13718376565

天兴居鲜鱼口店    北京市东城区鲜鱼口街81号    13521555195

天兴居玉蜓桥店    北京市东城区天坛东路73号1层    13693124550

天兴居荷华店     东城区建国门南大街7号一层A108A  13436918859

天兴居东四十条店  北京市东城区东四北大街168号     15801119182

天兴居安外店      东城区安外大街80号          15801119182

君顺阁           东城区和平里东街9号院         13901122002

茶汤李京味餐厅西什库店   西什库大街顺天府超市内   13661155465

东兴楼广安门店  广安门内大街311号院2号楼（祥龙商务大夏一二层）51816176

砂锅居饭庄    西城区西四南大街60号            66021126

望德楼餐厅     西城区地外大街26号            64041818

西来顺饭庄      西城区北新华街116号           66015189

又一顺饭庄      西城区德外黄寺大街28号        62005848

又一顺六铺炕店  西城区六铺炕一区8号楼8-1     62016186

紫光园（西直门） 西直门内大街南草厂街交叉口向南100米路东66562588

鸿宾楼饭庄      西城区展览路11号             68992569

紫光园（红庙店）  朝阳区红庙北里85号         65025745

紫光园（团结湖店）朝阳区团结湖路48号         85989661

紫光园（东大桥店）朝阳区东大桥三角地二号楼北侧  65933280

紫光园（劲松店   朝阳区劲松九区907号         87713470

紫光园（十里堡店）朝阳路十里堡综合楼         65571123

紫光园（常营店）   朝阳区常营民族家园综合楼13号   65483394

紫光园（亚运村店）北京市朝阳区安慧北里逸园17号楼（17-8）64823588

紫光园（日坛店） 日坛北路6号日坛公园北门东西两侧1层1F3号4号85616955

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更多老北京人最喜欢的小吃做法大公开，在家也能尝到地道美食！相关问题

问题：求推荐老北京地道小吃？

回答：10月中旬升旗时间分别为：10月11日6：21，10月12日6：22，10月13日6：23，10月14日6：24，10月15日6：25，10月16日6：26，10月17日6：27，10月18日6：28，10月19日6：29，10月20日6：30。一般来讲，看升旗的人较多，建议提前一个小时前往，才有可能找到一个相... 详情 >

问题：北京特色小吃和美食？

回答：要么买一个成人票，或者给人一点钱，让别的游玩者带一个进去。 详情 >

问题：你好北京有什么好玩的地方？

回答：真实信息一律不能透露给来路不明的人，现在网络这么发达谁知道人家有什么过人的手段 详情 >

问题：北京有什么好玩的景点

回答：首选的当然是寄存在故宫啦，只要是凭借门票就可以免费寄存，存包行李还可以在午门（南门）至神武门（北门）之间免费运送。存包处工作时间为8:30-18:00，位置在午门与神武门外东侧。国家博物馆一般是主张非来馆参观的游客的行李不能寄存，收费标准是30厘米以下... 详情 >

问题：一个人自由行去北京不喜欢去各大景点！喜欢美食！喜欢胡同和北京当地有特色的地方！谢谢

回答：可以去补办个临时身份证，机场有 详情 >