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房山区是北京南部地区的重要空间和门户通道，区府所在地良乡距北京市区仅20公里。房山人文资源、矿产资源、旅游资源、地热资源丰富，是京郊著名的"建材之乡"、"建筑之乡"、"煤炭之乡"、"林果之乡"和"旅游胜地"。这世间，唯有爱与美食不可辜负。在房山，既有赏不尽的五彩斑斓，也有吃不厌的农家特色宴。

1、蘑菇宴

蒲洼乡东村的“蘑菇宴”是特色品牌餐饮，该宴主要以天然和无公害种植的杏鲍菇、白灵菇等12种食用菌为主要食材，配以板兰根等山野菜做成。

菜品包括香菇烩萝卜丸、素炒鲍鱼菇、手撕茶树菇肚丝、酱爆秀珍菇、酱炬杏鲍菇、平菇炒肉片、香菇丸子等14道菜，长期食用有着防治骨质疏松，补脾肾，驱风，散寒，舒筋活络，提高身体免疫力等功效。同时配套小米饭、炸油香等特色美食。

地址：北京市房山区蒲洼乡东村

联系电话：010-61348743

2、史家营炖全羊席

“不食炖全羊，枉来史家营”。炖全羊是当地一道特色菜肴，烹饪技艺有百年历史。它选用本地散养的“奶骟儿”山羊，含丰富的蛋白质和维生素。将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅，用当地山泉水和秘制调料柴火慢炖2至3小时，厨师凭借眼力熄火起锅，炖出的全羊五味调和、入口鲜嫩、回味无穷。

同时，炖全羊席还配有蒸碗、麻婆豆腐、山杏仁等上品农家菜，形成了荤素搭配、主题突出、特色鲜明的地方菜系。

地址：北京市房山区史家营乡

联系电话：010-60397721

3、五谷丰登宴

南窖乡的五谷丰登宴百吃不厌，采用当地猫儿山的本土特产，原生态五谷杂粮，做出好吃又好看的窝窝头，在用农家养的小土鸡禽烹制后，一起搭配食用，味道原始纯正，让吃腻了深加工食物的亲们享受一次天然有机食品的洗礼。

地址：北京市房山区南窖乡

联系电话：010-60375963

4、玫瑰宴

玫瑰花竟能吃？当然，这个就是房山河北镇的养生玫瑰宴，主菜就是自产的玫瑰花。佐以特产的山野菜秘制而成。菜肴散发着玫瑰的清香，真是好吃到没朋友。还有玫瑰花的养颜功效，女孩子们最喜欢！

地址：北京市房山区河北镇

联系电话：010-60377604

5、青龙怪味儿席

青龙怪味儿席是青龙湖镇独有的一道特色宴席，“怪味席”因主菜麻、辣、咸、酸、甜、香的怪异口味而得名。青龙湖流水鱼塘养殖的虹鳟鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、罗非鱼等各种鱼类肉质鲜美，经师傅独家秘制的“怪味鱼”复合味浓，回味悠长。

地址：北京市房山区青龙湖镇

联系电话：010-60321364

6、牛头宴

牛头宴作为接待贵宾的礼仪盛宴，在清朝以前就已经有之，因其制作工艺复杂和周期长（三天），当时只有满族豪门望族才能吃牛头宴。清军入关后，融合了汉族的先进烹饪技术，开始在上层社会受到推崇。清朝时，逢年过节以及大型庆典活动时能吃上牛头是非常吉利的事。

牛头宴吃法也相当讲究，牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，一定要在权位最高的官员剌下几块后，其余官员才能按照官衔的大小等级来分配牛头的不同部位；牛头也并非全部都能食用，腮帮子皮和舌苔上的苔皮不能吃，上桌前会予以剥离。

窦店牛头宴在注重传统做法的基础上，总结现代人的饮食习惯、口味等，探索出新的秘制牛头宴。此宴选取品相上等的牛头，整理干净后，用清水浸泡10 个小时以上，放入秘制老汤中文火熬炖10 个小时。

一般以整头上桌，骨酥肉烂，嫩滑入味，肉香四溢；再以刀叉齐上，大块朵颐，配有椒盐、辣酱、蒜汁等不同口味蘸料；最后配上时令小菜、凉菜、麻酱烧饼，是亲朋好友聚会的不二选择，更是招待贵宾的首选。

地址：北京市房山区大石窝镇窦店村北京静真轩清真餐饮公司

联系电话：15501212121

7、泉水农家宴

泉水农家宴，因发源于长沟镇的“圣泉”而得名。圣泉四季不断流，不结冰，常年水温保持14-16摄氏度。泉水甘甜可口，含有人体必须的多种矿物质及微量元素。丰富的泉水资源形成了全镇6公里的水景观线。长沟也因此有了“全国首家泉水湿地公园”和“城市之外、水岸花田”的美誉。

此宴席所有食材全部取自当地，泉水贡米留香四溢，泉水豆腐紧致嫩滑，泉水养鱼肉质鲜美，泉水泡菜清脆爽口，总之，经师傅精心制作，菜品不仅体现农家特色，又展现了花样多变，粗粮细做，细料精烹，口味丰富的特点。“米香醉食客，泉宴摄人魂”泉水农家宴期待您前来品尝。

地址：北京市房山区长沟镇

联系电话：010-61366311

8、云居寺素斋

被誉为“北京的敦煌”、“世界之最”的云居寺是佛教经籍荟萃之地，寺内珍藏的石经、纸经、木版经号称“三绝”。“石刻佛教大藏经”始刻于隋大业年间，僧人静琬等为维护正法刻经于石。刻经事业历经隋、唐、辽、金、元、明六个朝代，这样大规模刊刻，历史这样长久，确是世界文化史上罕见的壮举，堪与万里长城、京杭大运河相媲美，是世上稀有而珍贵的文化遗产，每年吸引数以万计的信众和游客。

此宴以云居寺的饮食文化为主，采用魔芋和大豆蛋白为主要原料精心烹制而成。尤以这道以假乱真的“随缘鸡”著名，整道菜全部使用素肉——大豆蛋白做成，口感劲道，香软，堪称精品。

其次是“云居一指弹”，乍听还以为是门绝技神功，其实是用面筋、香菇、马蹄做成的素香肠，此菜一端上来，一股淡淡的清香入鼻，嚼上一口，面筋的劲道、香菇的香气混合在一起，回味良久。食用大豆蛋白能使动脉更有弹性和韧性，可减少患心脏病和中风的危险。

素鲍鱼、云居一品蟹、云居素虾、素腰片等一道道色香味俱全、样子神似、味道也独特的素餐，均以魔芋为主料，经过厨师精心烹制而成。魔芋能够清洁肠胃，降低胆固醇，防治肥胖和高血压，对预防糖尿病也有很好作用。

地址：北京市房山区大石窝镇水头村

联系电话：010-61323256

9、张坊烧烤宴

张坊烧烤宴的特色，即当地烤鱼、烤羊等工艺是清朝宫廷专门做烧烤的“包哈局”当差厨师所传出的。烧烤系列主要有烤虹鳟鱼、烤羊腿、烤羊排、烤全羊、烤鸡翅、烤蔬菜、烤烧饼等等。不管是烤鱼，还是烤羊，烤出的肉表皮酥脆、肉质鲜嫩，色泽金红，加上宫廷秘制酱料，口味独特、香而不腻、留香四溢、味道极佳。

同时，宴席中还精心搭配木兰芽、花椒芽等山野菜，荤素皆备，营养均衡，让人回味无穷。再配之冰镇的扎啤，大有大口吃肉、大碗喝酒的豪爽和洒脱，让人乐不思蜀。

地址：房山区张坊镇

10、活鱼宴

活鱼宴，是霞云岭乡一大特色，鱼产自三面环水的霞云岭鸽子台水库。深山的鱼鲜更加的原始可口，鱼当场宰杀，所以叫活鱼宴，再配上各种山野菜，一顿精心熬制，又是一顿降三高的美食。

地址：北京市房山区霞云岭乡

联系电话：010-60367352

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