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所谓炙子烤肉，不过是铁板烤肉，家里如果没有铁板，平底锅，炒锅都可以代替。将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，使人胃口大增。老北京炙子烤肉哪家强？

烤肉宛

对于南城的食客来说，烤肉宛真是再熟悉不过了。南宛北季，城南的烤肉宛，历史比烤肉季还要长。他家的烤牛肉一绝。店铺装修异域风格明显。肉是手工切成的薄片，配以特制的佐料拌上葱白和香菜在炙子上一烤，入口又嫩又香。

人均：109元

地址：西城区南礼士路58号

烤肉刘

这家烤肉刘的前身是一家国营饭店，1989饭店停业了，到了95年几个饭店的老员工合伙开了现在的烤肉刘。他家是典型的老北京炙子烤肉，菜码大、烤肉香，肉是经过提前腌制，的烤牛肉、烤羊肉必点，嫩到没朋友！！，桌上有孜然、辣椒面、盐可酌情添加。吃到最后再来点炸窝头片就臭豆腐，这一餐简直完美！！

人均：100元

地址：阡儿胡同41号(东方饭店西侧100米)

厚味居老北京炙子烤肉

别看门脸不大，慕名而来的食客却很多。肉质不错，也很新鲜，腌制的味道刚好，还有老北京的特色，豆汁，焦圈，炸窝头配臭豆腐。他家的烤面条很有特色，味道也非常不错。另外，他家的烧烤品类很多，光肉类就二三十种，价格实惠分量也足。

人均：89元

地址：西城区南纬路31号院西11-2号

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