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如果说到老北京人的早餐，不能不提的就是豆汁儿！沿袭百年老磨工艺，清朝的时候被乾隆引进宫廷，更是成为了宫廷御饮，所以说，在北京不喝豆汁儿，都觉得自个儿亏得慌。老磁器口豆汁店你去过么！

豆汁其实使用绿豆做出来的，所以是一种灰绿色，味道喝起来有种发酵出来的酸甜味。而且豆汁儿一定要趁热喝，刚出锅熬好的豆汁完全是一种入口微酸，后味却甘甜的味道，如果哪家的豆汁儿一入口就是馊酸味，那肯定是熬好放凉之后再加入的！

豆汁儿熬的稠一些就成了麻豆腐，比起豆汁儿来说味道要轻很多，说是豆腐，但是口感是那种磨砂的感觉，咸味非常开胃，有种麻香的味道，但是味道算是很极致了，爱吃的能干吃两碗，不爱吃的大概一口也吃不下去。

吃过了豆汁儿，怎么能不来一份焦圈呢。炸的金黄油亮，细到像一只景泰蓝的镯子，一咬酥脆掉渣，一定要配上豆汁儿喝，不然会稍稍有点腻的感觉。

地址：天坛北门对面

人均：10元

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