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近乎黑色的酱肉，是北京人从小吃到大的念想，酱的制作方法盛行于北方，卤则源于南方。春饼里和蔬菜搭配的酱肘子，晚餐是的一碟猪头肉，都是开启味觉记忆的钥匙。

黄寺卤煮

开了几十年的老店，又叫北京酱肉馆，卤煮店里的酱肘子要比卤煮出名！来这吃卤煮，必点一盘酱肘子这里的酱肘子，卤酱香味十足深得老北京的心！端上桌的时候，肘子就已经拆解开来，色泽悦目，每一丝肉都完美的入味儿，口感特别好！特别的香！配上新出炉的烙饼热呼呼的，卷起来一起放入嘴里，好吃到没谁了~

地址： 黄寺大街西口26号(世纪华联超市黄寺店对面)

电话： 13911097310

营业时间： 周一至周日 11:00-22:00

傅记新派香酱肉馆

京城酱肉党，无人不知的傅记曾经久占南磨房！老傅的酱肉，凡是吃过的北京人都会说“对！就是这个味儿！”，凭借着纯正的北京酱香味吸引了无数吃货！家的香酱方肉，一定要尝尝啊！选用散养猪肉，肥瘦比例合适。褐色近乎黑色的香酱方肉味道，是咱老北京人的念想！一口下去并不腻口！肉质酥烂、咸淡适口，酱香味恰到好处！

地址： 阳光上东8号楼底商（酒仙桥）

电话： 13146889427

营业时间： 周一至周日 10：00-22：00

小六酱肉

藏在居民区里的美味酱肉馆，没有熟客带路，100%找不到的小店，夫妻经营，从2008年开始售卖各种酱肉剔骨肘子和酱猪蹄最出名！这家店，在北太平庄居住的人，没有不知道的！忒火了~这里的酱肉，绝对能满足肉食动物们！除此之外，酱肥肠也值得一尝！肥肠酱的软烂，吸饱汤汁儿，味到浸得透透的！没有异味，只有香味！

地址： 新街口外大街3号院内7号楼2门101(北京宝岛医院南100米路西)

电话： 010-62011588

营业时间： 周一至周日 11:00-14:00；17:00-22:00