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今夜我们相约这里，一起感受北京铜锅涮肉带给我们美妙的味蕾体验 ——铜锅涮肉！

1、羊大爷涮肉

印象中“老字号”“老北京”涮肉馆，口味正宗的话多少装修上是挂相儿的——要么是仿古调调，要么浓浓的胡同市井味儿。这里的环境布置让人颇为耳目一新，一进门都有点怀疑，味道真的对吗？现在想来，老板的那么活跃，枯燥的环境对于他而言一定太无聊了。艳红的景泰蓝锅子，麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”，一米长的板子托送上来羊肉，特别定制的大碗，一碗可以盛上两瓶啤酒……花样百出，而且和餐厅融合得都挺舒服。落座几道凉菜入口，心里踏实一半。羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香，通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有，可见羊选的好。锅底里葱、姜、香菇、海米，还特意点了一盘羊尾油先挑一下锅儿，地道！“二两肉”——羊里脊的部位，一头羊身上只出二两。切得薄如纸片，表面光润，好像从肉的肌理中渗出的油脂一样，一眼看过去就知道入口必然嫩滑。酒三碗，肉四米之后，服务员端来一盘米饭下锅，熬煮一会儿，一人一碗羊肉粥，口暖肠适。

地址：麦子店西街39号

2、奇门涮肉坊

高高的铁皮烟囱，滚烫的老北京铜锅，熏的黑黑的碳火，一碗浓稠的麻酱小料，声声吊着嗓儿的吆喝…..在这能找到那份纯粹，那就是老北京的铜锅情怀。手切和牛腱，这一份可真不小，切的片片牛腱被包成一个圆球，看起来就特别诱人，丝丝纹理透着鲜嫩，结果经下锅这么一涮，那叫一个嫩！配上小料，真的是绝了！不要停，赶紧招呼着再续上一盘那才算过瘾！手切鲜牛肉、至尊肥牛、安格斯肥牛、奇门小肋卷......纷纷下锅，看着新鲜吧，吃起来更给劲！牛肉丸被一个个小竹签戳着，吃的时候人也变得可爱了。紧实的肉丸一定在砧板上经过了千锤百炼，才能如此弹牙，蘸上专属沙茶酱，喜欢的不得了。奇门涮肉坊可是有专门的面点厨师！芝麻酱糖饼有家常的和芝麻的。家常糖饼，咬一口流油儿～红豆糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄，北京传统小吃凑成一家，强强联合才能称之为“京城四少“！这一顿下来，舒坦！

地址：东直门内大街240号

3、聚宝源

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。过节时分，家人、朋友聚在一起，围炉涮肉最合适不过。聚宝源的肉，肥瘦相间，久煮不老、不散，而且绝无膻味，这就是为什么这么对人宁愿排队等座也不愿离去的原因。炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻将小料，样样地道。各种菜式皆保留了最传统的清真风味，让人赞不绝口。烧饼也是这里必点的，很多人都会专门来楼下的外面外卖窗口买上几个烧饼，这儿的芝麻烧饼真真的外焦内软，咬上一口香溢满口。

地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

4、五悦北平四季涮肉

南磨房路上的老北京涮肉『五悦北平四季涮肉』餐厅门脸和内环境都透着老北京风格，吃老北京铜锅涮肉会特别有感觉。招牌的老北京铜锅涮肉，涮的肉肉无论是鲜切肉还是冻的切片肉品质都很好，久放无血水，涮后全都是整片的肉，很实在的肉。老北京秘制麻酱，经典的麻酱小料，麻酱、酱豆腐、韭菜花，味道没有很咸，咸淡适中，味道也是比较经典的老北京麻酱小料的味，挺不错的，一顿涮肉下来，必须得两碗小料。精品肥牛，量不错，品质也不错，久放盘子下也没有血水什么的。涮后是一整片，肉肉虽然是薄切片，但不碎的喔，品质杠杠的，吃着有肉感，沾足麻酱小料吃，好吃。高钙羊肉，涮好也是整片的，绝对不是拼接的肉肉，涮好后的肉肉，小脆骨带肉肉都卷起来了，小脆骨口感小韧脆，肉肉也是吃着肉感十足。手切鲜羊肉，羊肉好像带着白色的小帽，有肥有瘦。涮好的肉肉也是有肥有瘦，手切的肉比较厚实，吃着更有咬劲和肉感，肥的部分完全不会腻。整体来讲，肉质都很棒，吃起来超爽！

地址：南磨房路三间房107号

5、北门涮肉

南锣的北门涮肉主营老北京传统铜锅炭火涮肉，通过精良的羊肉品质，古香古色的传统环境以及秘制的特色小料，获得不少吃货朋友的喜爱。推荐手切羊上脑，选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，取羊脖颈后、脊骨两侧、肋条前肉，质地较嫩。手切羊腱子纯瘦肉，硬度适中。北门雪花肥牛，状似大理石花纹的牛肉，口感嫩滑，滋养脾胃。秘制小料，在北京涮肉的传统小料的基础上改良创新而来的，从材料的选择到具体配比都重新设计过。主食最配的还是烧饼啊，外面酥脆酥脆带着芝麻香，里面嚼起来还很筋道，玩累了当然要吃肉补起来！

地址：地安门东大街56-1号(南锣鼓巷南口)

6、陈记·老北京铜锅涮肉

老北京铜锅，更能突出肉的品质与口感。这家小店，面积不大，却很温馨，屋顶的灯笼，惟妙惟肖的彩绘墙，京味十足！坚持只做地道的老北京味道，秘制的麻酱小料、现炸的辣椒油、六必居的糖蒜，只有地道的老北京才这么讲究吧？！手切鲜羊肉、手切羊上脑，倒盘不洒，只有足够新鲜才能做得到。精品羔羊、太阳卷、肥牛1号，如此大片，纹理清晰，现切的，品质超赞！煮后依然完整一片，没想到这家陈记地方不大，竟也配齐现切牛羊肉卷的设备。自制的香菜羊肉丸、虾滑、酸菜，也是不得不尝的美味。肉肉大多三十多一盘，半斤的量很足实，最贵的也才不过五六十！多种进口啤酒也是价格亲民，有品质有人情味儿的小店，真心推荐！

地址：朝阳区八里庄北里317号楼底商(公园1872东门向北50米)

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更多尝试了好几家北京铜锅涮肉，发现这6家的味道真的可圈可点！相关问题

问题：三元桥附近有正宗点的京味馆子吗？

回答：完全没有问题，直接在窗口买票，或是无人售票机买就行了 详情 >

问题：有保存行李的地方吗？？？

回答：北京市内的地方很多的，比如说国家博物馆、军事博物馆、科技馆、海洋馆等等，都可以安排一个半天时间来逛，可以作为游玩下雨时候去。供参考，如有借鉴，望点绿色采纳。 详情 >

问题：北大附近有什么或者好吃的地方

回答：带老人的话，一般行程不要太累，景点少点，游玩的细点。故宫、长城、颐和园、天坛是比去景点。毛主席纪念堂老人通常喜欢。鸟巢、水立方是新景点，也可以看看。住宿方面，推荐地铁2号线沿线，或者长安街沿线比较方便。出游主要坐地铁，各线路内部互通。行程上... 详情 >

问题：狗不理包子真的像传说的那么难吃么？在犹豫要不要去尝试

回答：头上戴的　　1 . 盛锡福的羊皮前进帽 260元/顶　　哪里可以找到它：盛锡福，东城区王府井大街196号　　身上穿的　　2 .瑞蚨祥的长袍马褂 480元—2500元/件　　哪里可以找到它：瑞蚨祥，王府井大街190号　　脚下踩的　　3 .内联... 详情 >

问题：我和孩子在高铁上，下午到北京，想玩一个星期，建议我们住哪呢？吃点啥呢？

回答：建议玩两天，第一天去颐和园，第二天逛北京大学和清华大学，地方都比较大，一天时间太紧张了，都玩不好 详情 >