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近日，鳗鱼届引起大骚乱...常年霸占。天津吃饭届神话的“鳗鱼三吃”地位不保！始作俑者竟然是天津嫂子们都会做的家常菜？非天津人慎点的带鱼三吃，不夸张，真的很玩闹！

对你没看错，就是带鱼三吃，刚听到这个词的时候，兔子有种听见霓虹萌妹子，张嘴唱“我是天津人我就爱听相声，水滴遇到丁文元，还有王德成~~”的错觉，老板真的脑洞清奇！

他家的“带鱼三吃”绝对是老板自创的玩闹组合。带鱼的做法是天津娃们熟悉的家熬口，简单的酱油、糖、醋熬成的酸甜酱汁，是入味三百分的关键。老板选用的舟山带鱼比渤海湾出产的更宽更大块，一份有足足五大块，老板比你妈更担心你吃没吃饱。

第一步：先吃原味带鱼带鱼肉刺少鲜嫩，尤其是过油炸一下之后，炖的再久也能保证烂而不散，充分吸收酱汁，鱼皮香酥，肉嫩味纯。入口的瞬间，鱼肉自带的甜味第一个扩散，再伴随着混合酱油的香味，一口鱼下肚，往往还得咂摸咂摸滋味，引得人慢慢寻找层次感。这边还没回味完，下面炒饭的香气就teng的升了上来。能喝的再配上店里的米酒，小酌一杯，滋味可就更正了。

第二步：再用带鱼与特色炒饭混合入口

下面的特色炒饭才叫一绝，胡萝卜、茭白、香芹、香菇切成米粒大小的丁持续翻炒爆香，但最值得一提的，还是里面的咸鱼干。泰国香米的松散的混合着一小块干巴巴的咸鱼干形成鲜明反差，只要一口就能看见舟山群岛上摇曳的渔船，还有那迎面浮来的阵阵咸鲜味。米饭和鱼肉一起吃的时候一定要注意有刺！毕竟大家在天津嫂子们的调教下，个个都是一把挑刺的好手。

第三步：用调味汤泡带鱼饭

三吃的最后一步不能被妈妈们看见，因为汤泡饭的吃法兔子小时候没少挨打，可这种用虾干熬成的调味汤泡饭，我觉得要除外。渤海湾虾干熬成的高汤盛装在精致的茶壶中，可以直接喝，初入口清淡微香，过后余味回荡，但加入米饭和鱼肉之后，汤汁和着饭粒鱼肉，多了一点温润鲜美，叫人如痴如醉。

意料之外的第四步：打一个圆满的饱嗝

这么一大碗带鱼肉，配上细软的汤泡饭，兔子我觉得还得再加一步，那就是拍拍肚皮打个饱嗝向老板示意：介XX太好吃了！万物皆能变炸串，猪肉韭菜给我冲

它家新推出的几款炸串，又让兔子深深误会了好一阵。猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉茄子、东坡肉，上次听这种名字我还是在山东人开的饺子店。他家的炸串外皮更薄更脆，搭配也是出其不意攻其不备，每种炸串搭配的酱料都不同，店里的四个招牌，一上桌老板就猴急地提醒我们趁热吃，有惊喜。

芝士红薯

吃的时候要小心，刚出锅的红薯咬一口得在嘴里翻腾至少5次，以上才能稍微凉快点，来自被烫到冒烟的兔子本人真诚提醒。一小块芝士是咸甜党的快乐兴奋剂，不用蘸料就能甜到人心坎里去。

猪肉大葱必须搭配蒜汁，每天现调的蒜汁搭配猪肉大葱，微辣提鲜又去腻~这种吃法足以见得老板是真的会（敢）吃（想）。

猪肉茄子“茄子过油，天下我有”，所以当炸串品类里出现了茄子，兔子一点也不惊喜，反而有种莫名的快落。软烂的茄子外面是酥脆的黄金外皮，里面夹着猪肉馅，一口下去肉汁在嘴里爆开，配酒真的过瘾！

今日最佳：猪肉韭菜

会玩还是老板会玩，今日最佳我必须给这个猪肉韭菜炸串，只要一口，就能让你体验到蒜汁和韭菜汁的双重味觉攻击。韭菜没有直接过油，在猪肉馅的保护下锁住了新鲜的汁水，蘸上蒜汁入口，想想这个组合就觉得刺激，一定要来尝尝！

〼同时只能容纳16人，每天开门就排队〼

在天津一提起酩町，大家肯定不陌生，如今马上就迎来两周年庆，不禁感慨时光荏苒。

藏在耀华中学后门，悄悄溜进店才知道后面那句“差你大醉”是真的能办到。

暖色的桃木装修在灯光下温蕴了时光，挂在墙上的各种串和酒的牌子，好像有魔力似的，让人一坐下就忍不住想要全部尝个遍。老板说当初开店完全是随缘式开法，没想到这么多人喜欢。

煮串、烤串和米酒是鲸岚酩町的主旋律，多少人念念不忘的味道。成年人在白天不能消化情绪，在这里统统都能就着酒和串吃进肚子里。都说在北京，炙子烤肉是男人们最后的乌托邦，在东京，居酒屋是上班族唯一能停下来喝酒的地方，而在天津，鲸岚·酩町小酒馆，便是你突发奇想开小灶的欢乐场。

『鲸岚·酩町 差你大醉』

地址：营口道124号

营业时间：17:30-02:00

电话：15826264000（16:30以后打）

『鲸岚·烧肉夜食』

五大道店

和平区岳阳道128号(金泉大厦东侧)

022-60770032；18526261000

南市店

和平区禄安大街大都会天汇雅苑21号底商2楼

18526269000

友谊商厦店

河西区友谊路友谊商厦1楼

18526087000

滨海店

滨海新区融合路新金融大厦1F-03,2F-03

18526268777

『鲸岚·水产鲜生』

禄安大街天汇雅苑21号底商1F

18526089777

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