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青岛这座城市在我还没有去之前，脑海里的印象就是那种红瓦绿树的样子，鲜花盛开，夕阳西下，海天一色。一直喜欢有海的城市，看海鸥飞翔，吹吹海风，去海边捡捡贝壳。其实青岛的标配除了这些独特的风光之外，还有海尔和青岛啤酒。全球知名广告公司威汤逊（JWT）几年前发布中国品牌知名度调查报告显示，很多英美消费者对中国的品牌认知除了国航、中国银行和联想，就是海尔和青岛啤酒，这是一个很有意思的数据。青岛人习惯把他们家门前那翻卷不息的海水形容成青岛啤酒，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，可以随时仰脖咕咚咕咚灌进嘴里。 青岛啤酒已经深深融入到青岛的城市文化中。而作为青岛的旅游打卡地青岛啤酒博物馆，更像是一张青岛的名片，由它打开一扇窗户，一扇大门，它的历史就是近代中国历史的一个小小的缩影。  

走进青岛啤酒博物馆之前，我在想，一个老啤酒厂可以做成一座博物馆的形式俨然成为一个旅游景点，这种工业文化遗产保护其实是全国都在做的事情，最怕的是难有新意了，收收门票让人进去无非是参观一些俗套的生产设备，看看流程，满足一下不懂行的游客的好奇心而已。但是在参观完之后，这种预期的臆想还是有所改变的，可以采撷到一些可圈可点之处。

首先是从啤酒厂大门进去看到的两幢很亮眼的红色百年德式建筑，就能感受到一丝异国风情。在2003年之前，这里是青岛啤酒厂，2003年之后，这里是青岛啤酒博物馆。青岛啤酒厂是1903年德国和英国合资创建的日耳曼啤酒青岛股份公司，而后被日本收购。解放后，这里就成了国营青岛啤酒厂。青岛啤酒博物馆，设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，是青岛啤酒公司投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆，本着尊重历史、再现历史、保护历史、挖掘历史的宗旨，同时综合专业性、国际性、趣味性为一体。 

我们来采集老青岛啤酒厂一些历史点滴：
一台西门子电机，讲述的是1903年，英德商人出资40万墨西哥银元，创建了日耳曼啤酒公司青岛股份公司的故事。当时的啤酒生产设备、生产原料全部来自进口，一台生产自1896年的德国西门子电机带动糖化设备工作，一直到1995年，这台电机都支撑着源源不断产出高品质啤酒，穿过时光的隧道闻到大麦的香气，弥漫不散。 在博物馆中保存着建厂初期的一张广告页，描绘了1906年一群德国水兵在弗里德里希大街一个酒吧里喝青岛黑啤酒的情景。也就是这一年，名不见经传的青岛啤酒生产的啤酒第一次在慕尼黑啤酒博览会上获得金奖。
一张照片，记录着1949年的国庆庆典中，青岛啤酒厂的工人走在游行队伍的最前头，迎来了我国民族工业新的发展时期，也就是这一年，青岛啤酒厂正式更名为“国营青岛啤酒厂”。
  ……                                                    

青岛啤酒博物馆目前是国内唯一的一家专业啤酒罐，展出面积达6000多平方米。2013年，青岛啤酒博物馆又投资1000多万，对啤酒博物馆升级改造，充分展示深厚的啤酒文化底蕴，是中国啤酒文化的集中体现，展示着中国青岛啤酒文化百年历史文化百年历史发展历程。最宝贵的是中国现存最早的商标注册证和1947年拍摄的黑白电影胶片广告。

博物馆 共分为百年历史和文化 、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。

核心区域为第一区域——历史文化区域。通过图文资料以及各个阶段的实物了解啤酒起源、青岛的悠久历史 ，还有祖辈曾在这里工作过的德国、日人友人专门捐献的文物史料，让这个区域很是引人入胜。 

第二区域为生产流程区域。包括啤酒厂的老建筑物、老设备及车间环境和生产场景。形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。设置了工人生产劳动的雕塑模型，复制老实验室场景和工人翻麦芽场景，很有意思。 

第三区域为多功能区域。一楼为品酒区和购物中心，游客可以在这里品尝新鲜的青岛啤酒，二楼有综合娱乐设施，通过设计理念和高科技手段了解啤酒酿造的复杂过程  。           

比较值得一提的是，博物馆将博物馆的工业旅游划分为AB两条线路，A线以百年老建筑为依托，融合珍贵典藏和现代化展区设计；B线是具体的生产流程参观。这两条线互不干扰影响。                    

现在的博物馆也好，文化展览也好，在运用互联网3·0时代、高科技技术方面都是不遗余力的。青岛啤酒博物馆也不例外。在它的百年文化展厅、4D影院互动区、VR接待新空间，都以科技为内核，不仅创新了博物馆与游客的互动方式，也让这座讲述老故事的老建筑在新的时代背景下焕发活力。比如在这里，游客可以通过AR技术看到酿酒大师奥古特，听到他讲述啤酒酿造的故事，和他爽朗的哈哈声。

这种与时俱进，全息投影、多媒体互动等技术的引入，增加了游客的趣味性，也适应新旅游时代游客需求的高端化与多样化要求。

据说青岛啤酒博物馆的概念规划是由嘉士伯啤酒博物馆负责人尼尔森担纲，因此，它有点像一个缩微版的丹麦嘉士伯啤酒博物馆。我特地查看了下丹麦哥本哈根的嘉士伯啤酒博物馆资料，果然两者风格十分相似。嘉士伯啤酒博物馆位于丹麦的哥本哈根，是在嘉士伯啤酒厂原来的地址上建立的。它的参观过程都是非常严格地按照啤酒地具体酿造过程来设计，并运用图片及影像等科技手段，让游客对于酿造过程有一个最基本地认识，由此而借鉴到青岛啤酒博物馆。

嘉士伯是丹麦人地骄傲，也与青岛啤酒博物馆一样展示每一道精致地工序。此外他们的啤酒品尝区跟青岛啤酒博物馆一样，在参观的同时，来一杯鲜扎嘉士伯，在舌尖上品味丹麦的味道。

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